大蒜既可调味，又能防病健身，常被人们称誉为“天然抗生素”。好吃的蒜蓉开背虾应该要怎么做呢?那么，现在小编就来分享蒜蓉开背虾的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

蒜蓉开背虾的食材准备

主料

海虾

10只

辅料

植物油

适量

大蒜

15瓣

青椒

1个

蒸鱼豆豉

适量

蒜蓉开背虾的具体做法步骤

1.虾清洗一下，将虾头上的刺剪掉。

2.虾平铺在板上，一手按住虾身，刀从虾头的两眼之间平切，一直切到虾尾部最后一节处，不要切断了。

3.用牙签挑掉虾线。

4.将虾分开两边，一只靠一只铺平放在盘上，注意尾部要向上立起来。

5.将蒜剁成蒜蓉，取二分之一的量放在冷水中浸泡2小时左右，泡掉蒜胶。

6.将蒜沥干水分，稍用勺子压出来一些水分来。

7.锅内入适量的油烧至两三成热，下入泡好的蒜蓉，小火将蒜蓉炸成金黄色成为“金蒜”。

8.将两种蒜混合，与剁碎的尖椒一起混合。

9.将调好的蒜蓉均匀捕在虾身上。

10.放在烧开水的锅中大火蒸5分钟左右。

11.将蒸好的虾盘中的水倒掉，淋上适量的蒸鱼豆豉入味即可。

食用大蒜的6大禁忌事项

1、腹泻时忌食蒜

这是因为病人腹泻时，由于受凉或食用有致疾菌的不洁食物后，引起肠内局部粘膜组织炎性浸润肠壁血管的通透性变异，肠腺体分泌亢进，酿成蛋白质、水盐代谢紊乱，使大量体液渗入肠腔，同时细菌及毒素刺激肠壁，使肠蠕动加快而产生腹泻。这时，整个肠腔均处于“过饱和”的紧张应激状态中，再进食大蒜这一辛辣物，便会更加激惹肠壁，促成血管进一步充血、水肿，使更多的组织液涌入肠内，加重腹泻。

2、忌空腹食蒜，以防引起急性胃炎

3、忌过量食蒜

每日成人以吃生蒜二、三瓣，熟蒜四、五瓣即可，小孩减半，多食也无益。

4、忌长期食用大蒜

大蒜有使肠道变硬的作用，这往往是造成便秘的一个原因，而且能杀死大量的肠内常在菌，由此还能引起某些皮肤病。

5、忌外用，以免造成皮肤皲裂

6、有些人对大蒜有特殊的反应，因此如食用后有不适感，则应忌食

蒜蓉虾的做法相关文章：

1.如何做好吃的蒜蓉虾

2.蒜蓉开边虾的做法步骤

3.好吃的蒜蓉虾要如何做

4.烤虾怎么做才好吃

5.蒜蓉虾的4种家常做法