南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。你想知道咸蛋焗南瓜有哪些做法吗?下面是小编给大家整理咸蛋焗南瓜的家常做法。

咸蛋焗南瓜的家常做法1

材料

南瓜400g，咸蛋黄四个

做法

1.南瓜

2.去瓤剥皮，切成大小相同的丁

3.咸蛋蒸熟，取蛋黄

4.弄碎

5.南瓜稍炸，放盐

6.放入蛋黄，炒均，让南瓜上都粘着蛋黄

7.装盘后，放在锅中蒸五分钟

咸蛋焗南瓜的家常做法2

材料

面南瓜一个，咸鸭蛋5。6个。

做法

1。南瓜微波炉微7-10 分钟，微熟。去籽，切成条。

2。 熟的鸭蛋黄捻碎。

3。锅里倒少许油，把以捻碎的蛋黄放进去，拿铲背顺时针推搅。注意油温不要过热。

4。蛋黄炒到冒泡泡就行了，

5。把熟南瓜条倒进去翻炒，使蛋黄均匀的附着在南瓜上。若是光蛋黄不够咸，在加点切碎的咸蛋 白。

6。然后就可以装盘出锅了。

咸蛋焗南瓜的家常做法3

材料

南瓜，咸鸭蛋

做法

1.打开南瓜后，去籽，削皮，切条。取3-5个咸鸭蛋黄，然后挖出蛋黄，再用小勺子剁碎，准备就绪后，开火起灶。油热后，放入南瓜条(我沾了下吉士粉浆)，炸南瓜的油只要用文火就可以了。将南瓜炸成金黄色后捞出来备用。

2.接下来炒蛋黄，锅里留一点儿油，爆出香味之后下蛋黄，炒蛋黄的火要一直保持五成热左右，如果锅太热可以关一会儿火。下蛋黄之后要不停的搅拌，等到蛋黄起泡后就可以下南瓜了，放入南瓜后稍微翻炒两下。这个时间不宜太长，炒得太烂影响口感，让南瓜条均匀裹满蛋黄糊儿就可以出锅了。

咸蛋焗南瓜的家常做法4

材料

南瓜，咸鸭蛋，油，盐少许

做法

1.南瓜切粗条，咸鸭蛋去掉蛋白(早上喝粥配着，正好，嘿嘿)，留下蛋黄并压碎。

2.炒锅置火上，倒油(多一些)，下南瓜条炸软，捞起沥油。

3.留少许油在锅内，中小火炒咸蛋黄。

4.把炸好的南瓜下去翻炒，因为蛋黄不太咸，加了一点点盐，炒匀后出锅。