安全是工作的重中之重，下面小编为大家精心整理了安全承包责任书，希望能给你带来帮助。

安全承包责任书篇一：

食堂工作人员安全工作责任书

为牢固坚持 “安全第一，预防为主”的方针，努力创建“安全文明校园”，现学校总务科与食堂工作人员签订安全工作责任书。其主要内容如下：

一、工作目标

坚决杜绝重特大伤亡事故，尽最大努力控制一般事故，确保在校学生和教职工安全，年内力争实现“零死亡”、“零事故”、“零犯罪”的目标。

二、工作指标

1、认真执行国家的安全工作法律、法规和方针政策，及时贯彻落实各级关于安全工作的指标和要求，切实把安全工作摆上重要议事日程。食堂负责人为食堂工作安全具体责任人。

2、根据“属地管理、守土有责”的原则，进一步强化安全工作责任意识，对本人的管辖范围和职责范围之内的各项安全工作责任有计划、有步骤的落实到具体工作中去。

3、努力提高自身的主人翁服务意识，以诚待人，团结同志，保证任何时候不得与任何师生吵架。

4、食堂的外出采购人员，要保证严把质量关，坚决杜绝腐烂变质的蔬菜、食品流入到我校，以防中毒事件的发生，确保师生吃上称心可口满意的饭菜。每天要有菜肴食品加工的并经送货人、责任人和负责人签字的记录备查。每天坚持食品留样48小时以上并要有记录。

5、全体炊事人员，每年必须定时到指定卫生检查部门进行体格检查。健康证等有效证件交总务处留存备案。如发现有不能从事饮食服务业的员工，要坚决辞退。所有炊事人员勤洗澡、勤剪指甲、勤理发。工作服必须穿戴整齐、干净。所有卫生工作都要有记录。

6、师生所用餐具必须保持干净，每天要坚持消毒处理并做好记录，不得将不干净、未消毒的餐具拿给师生使用。所有炊事用具用完后，必须洗刷干净，生、熟分开并要有标记，摆放整齐。

7、食堂所用仓库必须干净、整洁。必须安装挡鼠板。餐厅要收拾干净，要定时喷打苍蝇药，以防流传疾病的发生。

8、伙房重地，闲人免进。食堂的工作间、操作间等重要的地方，其他人员绝对禁止进入，凡经同意进入的人员必须做好记录。

9、按规定及时报告和处理各类事故，每周填写“安全工作巡查表”签名后存档备查。

10、认真做好安全工作法律法规规定的其它工作和上级交办的有关安全工作。

三、工作考核和要求

1、食堂工作人员的安全工作履职情况将作为考察个人工作实绩的重要内容。

2、严格落实安全工作奖惩机制。凡安全工作年度考核成绩优良的予以奖励，年内完成安全工作指标不好，考核不合格的，实行“一票否决制”，酌情扣除工资。

四、考核办法和时间

本责任书实行“季度自查，半年抽查，全年考核”的办法。考核时间定于3月份。 本责任书一式二份，总务处和食堂工作人员各执一份。

食堂管理负责人签字： 年 月 日

食堂工作人员签字： 年 月 日

安全承包责任书篇二：

食堂承包责任书

为了给公司员工提供良好的用餐条件，保障员工的饮食安全，规范用餐管理，使食堂的各项工作制度化、规范化，根据国家饮食卫生安全标准，结合******公司职工食堂管理制度，本着“谁主管，谁负责”“谁失职、谁负责”层层签订责任书的原则，公司与食堂承包人签订食堂承包责任书如下：

承包人职责：

一、接受全体员工的监督。公司或办公室每年度对食堂工作组织一次满意度调查，若调查得分在85分以上，公司奖励食堂1000元;若得分低于85分，每差一分罚款100元。

二、统筹管理食堂事务，自负盈亏，承担经营风险，承担水、电、气等费用。

三、所聘食堂工作人员必须持有效的健康证上岗。并每半年复检一次。若出现未持证上岗的工作人员，一经发现，立即辞退，并给予食堂承包人1000元以上罚款。

四、食堂的一切设备、餐具登记造册，由食堂工作人员使用和保管。对放置在公共场所内的任何物件，不得随便搬动或挪作它用。如果发现每次给予20——50元的罚款。损坏各类设备设施、餐具者，照价赔偿。

食堂工作人员要求：

一、 随时保持穿戴整洁，要求统一穿白色上衣，着厨帽，女性应将头发全部放进厨帽内。不准上岗着拖鞋、短裤。违反者给予每人次罚款20——50元。

二、 操作、接触食品时禁止佩戴金银首饰，防止污染食品;不对着食品及他人咳嗽、打喷嚏，不随地吐痰;禁止用工作服或其他脏东西擦手擦物。违反者给予每人次罚款20——50元。

三、 要热情服务，态度和谐，礼貌待人，不得辱骂就餐人员。如有投诉，经查属实的，每人次罚款100元。

食品卫生操作要求：

一、严格按照“6S”管理的要求，做好食堂内外环境卫生，

做到每餐一打扫，每天一清洗。保持食堂内清洁无菌，物品摆放整齐。违反“6S”管理的，将根据“6S”管理制度进行公司处罚;公司处罚后，根据公司“6S”处罚等级并处部门罚款，按 A级50元、B级30元、C级20元标准执行。

二、 餐具、炊具应清洗干净，按规定消毒，摆放有序，砧板

每次用完后应彻底清洗干净后竖放，以保证底、表面、边面的清洁、干燥。如检查或投诉发现餐具、炊具有油污等，每次罚款100元。

三、 食材的采购应做到新鲜、无污染、无霉变等相关食品安全标准，不得购入、加工、出售腐烂变质、劣质、有毒、有害及超过保质期的食物。

四、 初加工原料时必须做到肉类与蔬菜分开清洗，必要时进行消毒处理。

五、 成品与半成品原料，生熟食品必须做到分类有别，不得混放，还应做到分类切配。

六、 出售食品时，应用专用的器具。不准用手直接接递食品，防止污染。违反者给予每次20——50元罚款;

七、 妥善处理剩于菜饭，禁止将剩余菜饭搀到下一餐。如有投诉，经查属实的，给予每次500——2000元罚款。

八、 凡出现食物中毒的，食堂责任人承担一切经济和法律的责任，公司不承担任何连带责任。

安全管理：

一、 严格遵守炊事器具或用具使用操作规程;

二、 按规定放置易燃、易爆物品;

三、 下班前，关好门窗，关闭各类电源开关、设备等;

四、 严禁随便带无关人员进入厨房和保管室;

五、 接受公司安保部督促、检查工作，认真做好防火防盗和食品卫生安全工作。

六、 凡是发生安全事故的，按照公司《安全管理制度》的规定，食堂责任人除承担一切经济责任和法律责任外，公司给予通报批评，并给予每次200元以上的罚款。

其他：

其他未尽事宜根据公司相关制度进行管理。

发包人： 承包人：

代表人： 代表人：

日期： 年 月 日

安全承包责任书篇三：

安全生产承包责任书

为贯彻落实“安全第一、预防为主”的生产方针，确实加强公司安全生产，文明施工工作，努力实现公司年度安全生产的总体目标。现由公司安全生产第一责任人(简称甲方)与直属项目部安全生产第一责任人(简称乙方)签订安全目标管理承包合同，内容如下：

一、承包范围

乙方承建的各工程项目中的安全管理工作事宜。即：职工人身安全，生活设施、机电设备在整个施工过程中的使用安全，现场文明施工及日常安全管理工作。

二、目标管理内容

(一)、坚决实现“七无”，全年度无死亡事故;无重大管线、设备事故;无重大火灾事故;无重大食物、化学危险品中毒事故;无重大倒(坍)塌事故;无重大环境事故;无重大公共卫生事件。

(二)、减少一般事故，一般事故频率控制在0.8‰以内。

(三)、按《建筑施工安全检查标准》(JGJ59-99)考核，确保在建工程的安全生产达到合格及合格以上水平。

三、合同执行时间

自工程开工起至工程竣工止。

四、双方责任

甲方：

(一)、负责贯彻国家及地方颁布的各项建筑施工企业安全法规、标准，并检查监督执行情况。

(二)、负责审批工程项目施工组织设计及施工方案中专业安全技术方案(安全技术措施)。

(三)、经常深入施工现场，检查监督安全生产工作，如发现有不安全因素，及时提出整改意见并规定整改期限，如存在重大安全事故隐患，可责令停工整顿并给予经济处罚。

(四)、负责组织基层专职安全人员的技术培训和考核，不断提高安全技术人员的安全意识和素质。

(五)、公司施工设备安全处对本合同执行情况实行检查监督。

乙方：

(一)、坚决贯彻“安全第一，预防为主”的方针，把安全工作放在一切工作的首位来抓。努力做到安全生产“五同时”，积极推行“0123”安全管理模式。

(二)、健全机构，完善制度，按需配备专职安全员，特殊工种持证上岗，形成一个有效的安全管理网络，做到专管成线，群管成网，纵向到底，横向到边。

(三)、对职工进行经常性的安全生产思想教育、安全知识教育、安全技能教育、事故教育和法制教育，不断提高职工队伍的整体素质，不断提高安全管理水平。

(四)、保证各项安全技术措施和费用的落实，确保施工安全可靠性。施工中必须严守：一遵、两反、三严、四防、五把关、十不准等有关规定，并做好防中毒、防中暑、防火灾、防台风暴雨工作。

(五)、事故管理要依照国家颁布的有关企业职工伤亡事故处理条例执行。发生事故后，必须在一个星期之内上报公司施工设备安全处，不得隐瞒不报，要积极参加事故的调查，分析工作，查明原因，分清责任，按照四不放过的原则严肃处理，并落实防范措施，教育职工吸取教训，杜绝事故再次发生。

五、考核：

项目部安全生产文明施工管理工作考核评分分为如下两部分：

(一)施工现场考核P1：由公司安全设备处组织对项目部施工现场进行季度大检查(定期)和动态检查(不定期)。项目部季度得分Q由季度大检查得分的60%和动态检查平均分的40%组成，评分标准按建设部颁发的JGJ59—99内容。

公式：项目部季度得分Q=大检查得分×60%+动态检查平均分×40%;

项目部现场年度得分P1=∑Q工程处现场季度得分/4;

(二)安全管理考核P2：按实际情况进行考核(详见附表)。 项目部年终总得分E=项目部现场年度得分P1×70%+安全管理得分P2×30%

六、奖励与处罚：

(一)奖励

1、公司奖励根据项目部产值计，得分在90分以上，年终奖励800元/千万(按报表计)。

2、获得市、省、国家级安全奖，分别年终奖励2000、5000、10000元。

(二)处罚：

受惩罚单位除了接受有关政府主管部门处罚外，还须按下列标准向公司交纳罚款。

1、季度检查得分低于70分，罚款2000至3000元;

2、项目部年终总得分低于75分，罚款3000至5000元

3、发生死亡事故,罚10000元;

4、发生重伤事故罚1000至3000元/人次，重大火灾事故、重大设备事故罚3000元至10000元;

5、发生轻伤事故超过0.8‰罚款1000至3000元;

6、隐瞒事故不报，查出后(按)双倍罚款。

奖罚对象：

1、该奖罚细则对象为项目部、安全生产第一责任人、直接责任人、安全部门及施工队专职安全人员，按责任和贡献大小进行奖罚，不搞平均摊派。

2、根据本规定进行的处罚由公司经理室研究确定，海南分公司施工设备安全处负责执行。

3、罚款年终在公司财务处扣缴。

说明：

(一)重伤事故按劳动部[60]中劳护久字第56号试行《关于重伤事故范围的意见》的通知执行。

(二)实施安全否决权,凡发生死亡事故或年终平均考核得分80分以下者,该单位不能评为先进单位,安全责任人不得评为先进个人。

(三)附安全管理考核表

(四)本考评细则于合同签订之日起开始执行。

公司：(章) 项目部：(章)

公司安全第一责任人： 项目部安全第一责任人：

公司分管经理： 分管项目经理：

项目部安全员：

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