鲻鱼是优质经济鱼类之一，肉细嫩，味鲜美，多供鲜食，食法与梭鱼类似。鲻鱼的鱼卵可制做鱼子酱。那么鲻鱼的营养有哪些呢?下面是小编精心为你准备的鲻鱼的营养价值及功效，希望对你有帮助!

鲻鱼的作用

1.养肝名目

经常食用鲻鱼，有养肝护肝名目之功效。

2.清热去火

鲻鱼性凉，有下火去热的功效，经常食用能清肝热，使人清爽。

鲻鱼的烹饪技巧

清蒸鲻鱼：清蒸鲻鱼，口味清淡，营养丰富。

红烧鲻鱼：红烧鲻鱼，口味略重，但是能很好的出味，口感香酥。

鲻鱼的营养价值

鲻鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，味道鲜美，特别是冬至前的鲻鱼，鱼体最为丰满，腹背皆腴，特别肥美，常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。

鲻鱼的功效

健脾养脾、养胃健胃、提高免疫力

鲻鱼的选购

鲻鱼外型与梭鱼相似，主要区别是鲻鱼肥短，梭鱼细长;鲻鱼眼圈大而内膜与中间带黑色，梭鱼眼圈小而眼晶液体呈红色。

鲻鱼的热量表

热量(大卡)119.00

脂肪(克)>4.80

蛋白质(克)>18.90