鲻鱼的营养价值及功效

发布时间:2017-06-17 07:28

鲻鱼是优质经济鱼类之一,肉细嫩,味鲜美,多供鲜食,食法与梭鱼类似。鲻鱼的鱼卵可制做鱼子酱。那么鲻鱼的营养有哪些呢?下面是小编精心为你准备的鲻鱼的营养价值及功效,希望对你有帮助!

鲻鱼的营养价值及功效

鲻鱼的作用

1.养肝名目

经常食用鲻鱼,有养肝护肝名目之功效。

2.清热去火

鲻鱼性凉,有下火去热的功效,经常食用能清肝热,使人清爽。

鲻鱼的烹饪技巧

清蒸鲻鱼:清蒸鲻鱼,口味清淡,营养丰富。

红烧鲻鱼:红烧鲻鱼,口味略重,但是能很好的出味,口感香酥。

鲻鱼的营养价值

鲻鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,味道鲜美,特别是冬至前的鲻鱼,鱼体最为丰满,腹背皆腴,特别肥美,常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。

鲻鱼的功效

健脾养脾、养胃健胃、提高免疫力

鲻鱼的选购

鲻鱼外型与梭鱼相似,主要区别是鲻鱼肥短,梭鱼细长;鲻鱼眼圈大而内膜与中间带黑色,梭鱼眼圈小而眼晶液体呈红色。

鲻鱼的热量表

热量(大卡)119.00

脂肪(克)>4.80

蛋白质(克)>18.90

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