青菜花蜜具有清热润燥、舒张血管、行血破气，消肿散结、和血补身功效。常用于肝胆系统病变患者及脾胃虚弱及疗疮热疖患者。你想自己动手做青菜面疙瘩吗?接下来，小编跟你分享青菜面疙瘩的家常做法。

青菜面疙瘩的食材准备

主料

小麦面粉

120g

青菜

180g

五花肉

80g

辅料

油

适量

盐

适量

韩式辣椒酱

适量

料酒

适量

鸡精

适量

青菜面疙瘩的具体做法步骤

1.材料：面粉、青菜、五花肉(已切片)

2.在面粉中，加适量的清水调成面糊，待用。

3.将青菜洗净。

4.放在案板上切开，待用。

5.烧锅倒油烧热，下入切好的五花肉，加适量的料酒。

6.翻炒翻炒。

7.随后，合入切好的青菜翻炒一下。

8.接着，加入一些清水煮开。

9.然后，用勺子舀入面糊。

10.翻动一下，煮开。

11.最后，加适量的韩式辣椒酱。

12.加适量的盐。

13.加适量的鸡精。

14.调味翻匀，即成。

青菜的挑选的步骤和方法

看颜色

看上去翠绿，没有黄叶这是基本的，当然这也是蔬菜新鲜的标志。我们上班不会天天买菜，如果买好的青菜要放上几天的话，我还有点小总结，有些商家为了蔬菜看上去干净、漂亮，会洒上水，或者用水洗过，当然这当天吃没什么问题，但如果时间放长，味道会差很多，如果想长放，最好选择那些没有进水的菜。

选择品种

虽说青菜大体看上去感觉都差不多，我以前也这样认为，但是其实也是有区别的，我们经常拿来的清炒着的青菜，最好选择那些叶子大，杆茎短的品种，这种绝对比那些杆茎长的好吃多了。

关于洗

我自己觉得青炒或是跟香菇混炒的青菜，直接洗净，不要用刀切，直接用手掰开比用刀弄开，烧出来的味道更正。如果怕青菜有农药附着，可以先拿青水泡一下，或者加一点点食盐。

青菜面疙瘩的相关做法：

1.疙瘩汤怎么做

2.疙瘩汤的做法分享

3.疙瘩汤的具体做法步骤

4.疙瘩汤的做法教程推荐