青菜面疙瘩的家常做法

发布时间:2017-01-12 18:48

青菜花蜜具有清热润燥、舒张血管、行血破气,消肿散结、和血补身功效。常用于肝胆系统病变患者及脾胃虚弱及疗疮热疖患者。你想自己动手做青菜面疙瘩吗?接下来,小编跟你分享青菜面疙瘩的家常做法。

青菜面疙瘩的食材准备

主料

小麦面粉

120g

青菜

180g

五花肉

80g

辅料

适量

适量

韩式辣椒酱

适量

料酒

适量

鸡精

适量

青菜面疙瘩的具体做法步骤

青菜面疙瘩的家常做法

1.材料:面粉、青菜、五花肉(已切片)

青菜面疙瘩的家常做法

2.在面粉中,加适量的清水调成面糊,待用。

青菜面疙瘩的家常做法

3.将青菜洗净。

青菜面疙瘩的家常做法

4.放在案板上切开,待用。

青菜面疙瘩的家常做法

5.烧锅倒油烧热,下入切好的五花肉,加适量的料酒。

青菜面疙瘩的家常做法

6.翻炒翻炒。

青菜面疙瘩的家常做法

7.随后,合入切好的青菜翻炒一下。

青菜面疙瘩的家常做法

8.接着,加入一些清水煮开。

青菜面疙瘩的家常做法

9.然后,用勺子舀入面糊。

青菜面疙瘩的家常做法

10.翻动一下,煮开。

青菜面疙瘩的家常做法

11.最后,加适量的韩式辣椒酱。

青菜面疙瘩的家常做法

12.加适量的盐。

青菜面疙瘩的家常做法

13.加适量的鸡精。

青菜面疙瘩的家常做法

14.调味翻匀,即成。

青菜的挑选的步骤和方法

看颜色

看上去翠绿,没有黄叶这是基本的,当然这也是蔬菜新鲜的标志。我们上班不会天天买菜,如果买好的青菜要放上几天的话,我还有点小总结,有些商家为了蔬菜看上去干净、漂亮,会洒上水,或者用水洗过,当然这当天吃没什么问题,但如果时间放长,味道会差很多,如果想长放,最好选择那些没有进水的菜。

选择品种

虽说青菜大体看上去感觉都差不多,我以前也这样认为,但是其实也是有区别的,我们经常拿来的清炒着的青菜,最好选择那些叶子大,杆茎短的品种,这种绝对比那些杆茎长的好吃多了。

关于洗

我自己觉得青炒或是跟香菇混炒的青菜,直接洗净,不要用刀切,直接用手掰开比用刀弄开,烧出来的味道更正。如果怕青菜有农药附着,可以先拿青水泡一下,或者加一点点食盐。

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