杏仁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用。你喜欢吃杏仁酥吗?你知道杏仁酥要怎么做吗?下面是小编给你精心整理杏仁酥的不同好吃做法，仅供参考。

杏仁酥不同的好吃做法1

材料

低筋面粉150G，杏仁粉45G，糖75G，蛋黄一只，鸡蛋30G(小型蛋一只)，含盐奶油125G(或无盐奶油+2G盐)，牛奶10G(或朗姆酒)，杏仁片适量(可选)

做法

1. 奶油和鸡蛋放至室温。

2. 低筋面粉和泡打粉混合过筛备用。杏仁粉过筛备用。

3. 奶油用手动打蛋器打散，分2-3次加入白砂糖，搅打至奶油蓬松，呈乳白色。

4. 加入蛋黄混拌。

5. 逐次少量地加入蛋液混拌。

6. 加入牛奶混拌。

7. 加入所有粉类用橡皮刮刀以按压的方式混拌均匀，直至盆内物体和呈团块。粉类与奶油混拌均匀即可，不用过度混拌，以免产生麸质口感变差。

8. 将面团放在保鲜膜上，在面团上再覆盖一层保鲜膜。用手轻轻按压面团，将其按开。

9. 用擀面杖将面团擀至1CM厚的面饼，放在冰箱里冷却30分钟。

10. 取出面团放在撒有面粉的砧板上，烤箱以170度开始预热。

11. 用饼干模按出模型，放至于烤盘上，洒上杏仁薄片。

12. 烤盘放入烤箱，170度大约烘烤25分钟，待凉即可食用。

杏仁酥不同的好吃做法2

材料

松饼粉300公克，奶油80公克，细砂糖120公克，沙拉油100公克，杏仁角100公克

做法

(1)奶油先软化至室温，加入细砂糖一起用打蛋器稍打发。

(2)将沙拉油分次加入拌打至均匀光滑状。

(3)松饼粉过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀，再将杏仁角加入拌匀。

(4)将面煳整形成每个约30公克的圆球状，用手指将中央轻压成凹状，排列于烤盘上后，表面刷上少许蛋白，洒上杏仁角，入烤箱以180℃烤约15分钟即可。

杏仁酥不同的好吃做法3

材料

原料：中筋面粉100克，水55克，黄油10克，盐2克，糖5克

裹入用：黄油50克

表面装饰：蛋液，杏仁片各适量

份量：16根

做法

1，裹入用黄油外面裹上保鲜膜，

2，擀成正方形薄片，

3，原料中的材料除黄油外揉光滑，再加入黄油揉至出膜，

4，然后将面团擀成正方形片，

5，并将裹入用黄油放在面片上，

6，将四边折起，包好。

7，并将面片擀成长方形，

8，上面三分之一处折向中间，下方三分之一处也折向中间，

9，再次擀长，

10，重复图8步骤，

11，包上保鲜膜，醒一会儿，

12，再次擀长，

13，重复图8步骤，

14，再包上保鲜膜，醒一会儿，

15，切面是这样滴，一层黄油，一层面片，

16，将面片擀薄擀长，

17，将四边多出不平整的边切掉，

18，表面刷蛋液，撒上杏仁片，

19，再切成小长条，

20，弯曲的排入烤盘上，烤箱200度预热，烤约20分钟左右。

杏仁酥不同的好吃做法4

材料

杏仁法兰酥粉125公克，奶油25公克，蛋30公克，克宁姆馅180公克，塔皮10个

做法

1.奶油置于室温下软化备用。

2.将杏仁法兰酥粉过筛后，与作法1的奶油搅拌均匀，再加入蛋以分次倒入的方式拌匀备用。

3.克宁姆馅加入作法2的面煳中拌匀。

4.取适量作法3的面煳装入挤花袋中，挤入每个塔皮内，入烤箱中以上火210℃╱下火180℃，烘烤约10分钟即可。