不管是蒸、炒、烧还是凉拌，茄子美味独特的口感总是让人感到幸福和满足。你想自己动手做好吃的蒜蓉烤茄子吗?接下来，小编跟你分享蒜蓉烤茄子的图解做法。

蒜蓉烤茄子的制作食材

主料

茄子

2根

蒜头

适量

生抽

适量

蚝油

适量

辅料

玉米油

适量

椒盐

适量

孜然粒

适量

蒜蓉烤茄子的做法步骤

1.把茄子洗干净。

2.茄子对半切开，竖着划几刀，不要切断了，然后放入蒸锅蒸十分钟，这样茄子很软，多汁

3.然后将蒜头切碎碎，切成蒜蓉。

4.在锅内放油把蒜蓉爆香。

5.然后放生抽和耗油混合均匀。

6.做好的蒜蓉装碗备用。

7.蒸好的茄子放入铺了锡纸的烤盘里，表面刷一层油，然后撒点椒盐和孜然粒。

8.把刚做好的蒜蓉均匀的铺在茄子上。

9.放入200度预热好的烤箱中层，上下火200度，烤25分钟左右。

10.香喷喷的烤茄子。

茄子的营养价值

茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。

茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

茄子的做法推荐：

1.蒜蓉烤茄子的具体做法步骤

2.糖醋茄子的家常做法教程

3.糖醋茄子的做法教程

4.正宗东北蒜泥茄子的做法

5.蒜蓉蒸茄子的做法步骤分享