香菇的栽培技术方法也是有多种多样的，其中有一种叫做覆土栽培，具体要怎样进行覆土栽培呢?下面小编为大家介绍一下香菇覆土栽培技术，希望对你有帮助。

香菇覆土栽培

一是香菇覆土栽培采用自然转色、开放出菇、拉大干湿差、实行干湿交替的水分管理等技术，能使香菇菇体大、肉质厚、花菇量多。二是产量与常规法相比，可提高30%~40%。三是菌棒脱袋覆土后能自然转色，且不易感染。四是菌棒覆土后能充分利用和吸收土壤中的水分和营养，可省去每潮菇后浸泡菌棒补水的繁琐工序。具体方法如下：畦宽80~100厘米、深20厘米、长度不限，覆土的土壤每公斤用80%的敌敌畏乳油1.25克、50%辛硫磷乳油10克、高锰酸钾1.7克、甲醛5克混合喷—次，覆薄膜密闭熏蒸24小时杀虫杀菌待用。把菌丝体达到生理成熟的菌棒脱去菌袋，紧靠平卧于畦内，覆土后上盖麦(稻)草并喷湿。7~10天后去掉表层覆土，露出菌棒表面，浇—次重水，其后采用干湿交替的水分管理。待大量菇蕾形成后，再浇—次大水，使土层吸透水，以后不再喷水。采完一潮菇后，将菌棒翻转，再覆土按上述方法管理。

香菇段木栽培的病虫害

常见的杂菌有木霉、青霉、毛霉、根霉、曲霉、链霉等。

常见的害虫有蛞蝓、跳虫、白蚁等。

对杂菌的防治应采取综合防治的措施，除应注意原料与菌种的选择，场地、用具的消毒外，在栽培还应采取：①培养料先经堆制发酵，利用多种高温型微生物所产生的生物热杀死害虫和中低温菌类，减少污染源。②快速装袋灭菌。配制后的培养偏酸性，适于各种微生物生长与繁殖，所以应尽量在 5小时内装完毕，灭菌时要求在 4—6小时使温度上升到100℃。③培养室降温、通风，可以减少杂菌污染，提高接种成品率。如要防止木霉的污染，可把接种后的菌袋先在16℃下培养，这时香菇菌丝可以生长，而木霉的孢子难以萌发，菌丝生长缓慢 (木霉菌丝生长最适温度为25—30℃)， 待香菇菌丝体在培养料表面生长到一定程度后，再逐步提高温度，最后在25℃下培养到菌丝体长满全袋。如一开始就在25℃下培养，有利木霉菌丝的生长，则杂菌污染率就高。 ④局部污染的菌袋，可注射20%甲醛溶液或5%石碳酸，以控制污染点的扩散。对蛞蝓、白蚁的防治，可参照段木栽培的防治方法进行。对跳虫的防治，在出菇期可用0.1敌敌畏拌少量蜂蜜诱杀， 或用 0.1%鱼藤精或150—200倍除虫菊液喷洒。

香菇冬季悬挂栽培技术

香菇悬挂式栽培技术，可充分利用菇棚和菇房的有效面积，菌筒、菌块上菌丝分泌的黄水可自然下滴，喷淋、管理和采收均较方便。气温低时，可用锅炉蒸汽加温，调节温湿度容易，有利于冬季多产香菇。

装料接种香菇的培养料按袋料栽培的常规配方配制。选用聚丙烯或聚乙烯塑料袋，规格为17×33厘米，每袋装干料0.4公斤(湿料约1公斤)，松紧适度。采用常压灭菌，冷却至30℃以下按无菌操作接种，放培养室或菇棚内码袋(码3~5袋)发菌。也可将灭菌培养料装入规格为66×33×5厘米的压块箱内进行压块接种培养。经50~65天的培养，菌丝即可长满菌筒。此时加强通风换气，促使菌筒、菌块转色，以利悬挂出菇。

悬挂要求菇房或菇棚用甲醛熏蒸，再在地面和墙壁上撒些石灰粉或喷洒药物预防病虫害，最后在地面上铺一层细沙。然后取1.67米长的尼龙绳，对折成0.835米长的双股绳。在绳上均匀地打4个死结，再将两根双股绳的一头系在菇房或菇棚内横梁上，以代替培养架悬挂香菇筒或菌块出菇。当菌块或菌筒转色成红棕色或浅褐色菌膜时，即将菌筒或菌块小心地自上而下分别挂入双股尼龙绳死结空当处，层距10~15厘米，在悬挂的香菇筒或菌块的顶部及边沿围上一层薄膜保温保湿，薄膜相连处用夹子夹紧。

菇房或菇棚内保持温度20℃~25℃，相对湿度90%~95%。在一般情况下，悬挂15~20天即开始现蕾。从现蕾到成熟一般需10~15天。采收后按常规管理，让其继续正常出菇。