黄瓜中的纤维素对促进肠胃蠕动和加快排泄、降低胆固醇有一定的作用。好吃的香辣拍黄瓜应该要怎么做呢?下面，小编来为你介绍香辣拍黄瓜的做法。

香辣拍黄瓜的主料辅料

主料

黄瓜

1根

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

适量

香醋

适量

辣椒油

适量

干辣椒

适量

麻油

适量

香辣拍黄瓜的做法图解

1.黄瓜洗净晾干表面的水分

2.放砧板上，用菜刀平拍使黄刀开裂。横着切几刀，使黄瓜切成方块

3.黄瓜放入碗中，撒入1茶匙盐拌匀，腌5分钟

4.倒出黄瓜腌出的水份，放入切好的蒜末

5.加入1汤匙香醋

6.加入2汤茶匙生抽

7.再加入2汤匙辣椒油拌匀

8.锅下油小火炒香剪成圈的干辣椒

9.起锅时淋入1茶匙芝麻油激香。

10.然后将炒香的干辣椒淋及油淋在拌好的黄瓜上，拌匀即可

黄瓜的营养价值

黄瓜，也称胡瓜、青瓜，属葫芦科植物。广泛分布于中国各地，并且为主要的温室产品之一。黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜，五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。黄瓜的茎上覆有毛，富含汁液，叶片的外观有3-5枚裂片，覆有绒毛。

黄瓜有3个品种群︰一类果很大，生长旺盛，但仅适应於温室或搭架栽培;一类果大，一般具白刺，室外栽培(主要用於刨片和腌制);一类果小而带刺，产量高，包括户外栽培，主要用于腌制的西印度黄瓜。

1.抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2.抗衰老

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

3.防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

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