其实想要减肥成功，吃的东西以及吃的方法和技巧都是有窍门的。下面，小编为大家介绍一下健康瘦身美味食谱，欢迎大家阅读。

健康瘦身食谱一：茄子咖喱(471卡)

材料(2人份)：茄子2个、笋50克、绿辣椒6根、生姜和蒜适量、黑胡椒5颗、芥末酱1茶匙、橄榄油1茶匙、咖喱汁40克、水2杯、米饭300克。

将茄子和笋随意切小，生姜和蒜切碎，黑胡椒适当地捣碎。在锅中放入油和芥末酱加热后，倒入生姜、蒜和黑胡椒爆香。同时将茄子焯一下后，捞起放入到锅中，加入笋，再溶入咖喱汁，熬煮一下后放入绿辣椒即可。

健康瘦身食谱二：豆腐魔芋咖喱(467卡)

材料(2人份)：豆腐半块、魔芋半块、红椒4根、小豆蔻2颗、橄榄油1茶匙、咖喱汁40克、水2杯、米饭300克、芝麻2茶匙、青豆100克、孜然粉半茶匙。

将小豆蔻捣碎，用橄榄油热锅后，放入孜然粉和红椒爆炒一下，然后仿佛切好的豆腐与魔芋煎一下后，加入小豆蔻和水煮至沸腾，关掉火，溶入咖喱汁混合后再开火，上碟后撒上青豆。

健康瘦身食谱三：猪肝咖喱(425卡)

材料(2人份)：猪肝120克、蒜和生姜适量、橄榄油1茶匙、水2杯、青椒100克、咖喱汁140克、酱油1茶匙、喼汁(英国黑醋)1茶匙、法国面包100克。

将猪肝切成块状，生姜和蒜切碎，用橄榄油热锅后放入蒜末和姜末爆香后，放入猪肝煎一下，倒入水煮至沸腾，关掉火溶入咖喱汁，倒入切好的青椒再次开火加热，最后加入喼汁和酱油调味即可。

健康瘦身食谱四：少油煎百页豆腐

材料：百页豆腐 2条，蛋1颗，油1小匙，蒜蓉酱。

做法：

1、百页豆腐切片;

2、蛋打散+入百页豆腐;

3、少许油 放入百页豆腐 煎至熟即可;

4、最后淋上少许蒜蓉酱。

健康瘦身食谱五：美味高丽菜

材料：高丽菜、蒜头、盐适量、香油适量。

做法：

1、于锅内加入适量油。放入蒜头爆香;

2、放入高丽菜炒;

3、加入适量盐、葱花和适量香油。稍稍翻炒即可起锅盛盘。

健康瘦身食谱六：彩绘银芽

材料：黑木耳、红萝卜、豆芽菜、青葱。

做法：

1、将油烧热后，将红萝卜切丝下去拌拌炒;

2、再把豆芽菜与黑木耳丝放入锅中一起炒;

3、最后调味并洒上青葱即可完成。

健康瘦身食谱七：蜂蜜醋凉拌土豆丝

材料：有机土豆(马铃薯)1个、蜂蜜醋 3大匙、盐1小匙、糖1茶匙。

做法：

1、把土豆的皮削掉然后切成丝状，把它浸泡在水中约20分钟左右，这样能够去掉多余的淀粉。然后烧开滚水把它放下去汆烫，立即捞起来放入冰开水置凉备用;

2、把捞起的土豆丝沥干，然后加入蜂蜜醋、盐、糖，拌匀后加一层保鲜膜即入冰箱冰凉，食时取出清香可口。