大蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。你想自己动手做好吃的蒜蓉辣酱吗?今天，小编为大家推荐蒜蓉辣酱的好吃做法。

蒜蓉辣酱的食材准备

主料

红辣椒

500g

辅料

油

250g

盐

适量

香其酱

1袋

糖

30g

味精

少许

姜

15g

蒜

15g

梨

1个

西红柿

1个

花生

50g

蒜蓉辣酱的具体做法步骤

1.把辣椒和西红柿擦洗干净后入料理机绞碎

2.搅成这个样子

3.我买的是生花生，使用电烤箱把花生烤熟。上下火、180度。烤十分钟左右

4.烤好后把花生去皮，用料理机搅成花生碎备用

5.蒜、姜、梨用料理机绞碎

6.搅好后是这个样子滴

7.锅内放油加热，倒入辣椒，炒出红油，再依次放入梨、糖、姜、蒜、盐、花生碎和香其酱，小火熬制没有多余的水分

8.这里说的就是这各品牌的酱，如果没有，用别的也可以

9.加味精，出锅，晾凉

10.凉透以后，装入密封的瓶子里，由于没有防腐剂，放冰箱保存

大蒜的作用偏方

①治心腹冷痛：蒜，醋浸至二、三年，食至数颗。(《濒湖集简方》)

②治夜啼腹痛，面青，冷证也：大蒜一枚(煨、研、日干)，乳香五分。捣，丸芥子大。每服七丸，乳汁下。(《世医褥效方》)

③治水气肿满：大蒜、田螺、车前子等分。熬膏，摊贴脐中，水从便漩而下。(《稗史》)

④治臌胀：大蒜，入自死黑鱼肚内，湿纸包，火内煨熟，同食之。忌用椒、盐，葱，酱。多食自愈。(姚可成《食物本草》)

⑤治脚转筋：急将大蒜磨脚心，令遍、热。(《摄生众妙方》)

⑥治寒疟，手足鼓颤，心寒面青：独蒜一枚，黄丹半两。上药相和，同捣一千杵，丸如黑豆大。未发时以茶下二丸。(《昔济方》蒜丸)

⑦治疟病：独头蒜，于白炭上烧之，末，服方寸匕。(《补缺肘后方》)

⑧治食蟹中毒：干蒜煮汁饮之。(《姚僧坦集验方》)

⑨治脏毒：鹰爪黄连末，用独头蒜一颗，煨香烂熟，研和入臼治丸，如梧子大。每服三，四十丸，陈米饮下。(《本事方》蒜连丸)

⑩治鼻衄不止，服药不应：蒜一枚，去皮，研如泥，作钱大饼子，厚一豆许，左鼻血出，贴左足心，右鼻血出，贴右足心，两鼻俱出，俱贴之。(《简要济众方》)

⑾治鼻衄，咯血，呕血，尿血。独头蒜两个，捣成泥状，分成两份。一份用八层麻纸包裹，置于百会穴。另一份用七层麻纸包裹，置于涌泉穴，然后在包裹之药上用热铁烙加温。(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》)

⑿治肺结核：新鲜大蒜，每次一至二头，捣碎后以深呼吸吸其挥发气，每日二次，每次一至三小时。(辽宁《中草药新医疗法展览会资料选编》)

⒀治小儿百日咳：大蒜五钱，红糖二钱，生姜少许。水煎服，每日数次，用量视年龄大小酌用。(《贵州中医验方》)

蒜蓉辣酱做法推荐：

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