好吃的野生小鲫鱼汤要如何做,鲫鱼汤的家常做法步骤

发布时间:2017-03-06 14:10

鲫鱼的营养特点是营养素全面,含糖分多,脂肪少,含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素。你想知道好吃的野生小鲫鱼汤是如何做的吗?下面是小编给大家整理野生小鲫鱼汤的做法步骤。

野生小鲫鱼汤的食材准备

主料

野生小鲫鱼

3条

1000ml

辅料

适量

小香葱

10g

3片

野生小鲫鱼汤的具体做法步骤

好吃的野生小鲫鱼汤要如何做,鲫鱼汤的家常做法步骤

1.小鲫鱼处理干净

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2.用油把小鲫鱼煎一下

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3.煎好的小鲫鱼用油纸吸掉多余油脂

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4.把小鲫鱼,姜和温水一起放入破壁机

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5.启动米糊功能,等待时间到即可

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6.时间到,加入香葱和盐调味即可

鲫鱼的营养分析

鲫鱼俗称鲫瓜子,它肉味鲜美,肉质细嫩,极为可口。鲫鱼营养价值极高,特点是营养素全面,含糖分多,脂肪少,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻,还有点甜丝丝的感觉。

经常食用,可补充营养,增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤,既可以补虚,又有通乳催奶的作用。先天不足,后天失调,以及手术后、病后体虚形弱者,经常吃一些鲫鱼是很有益的。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用,以补营养,增强抗病能力。鲫鱼子能补肝养目,鲫鱼脑有健脑益智作用。

鲫鱼尤其适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血,慢性久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃。

据行家讲,鲫鱼下锅前,人们往往忘不了刮鳞抠鳃、剖腹去脏,却很少有去掉其咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)的,这样做出的鲫鱼尤其是清炖、红烧时,其汤汁味道就欠佳,且有的泥味较重。故鲫鱼下锅前最好是去掉其咽喉齿。鲫鱼味甘、性平,入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。

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