绿叶蔬菜中含有大量的维生素特别是B2和β-胡萝卜素等，波菜中的这些维生素也特辊的充足，对人体的眼睛也是有好处的。你想知道快炒菠菜有哪些做法吗?接下来，小编跟你分享快炒菠菜的不同做法。

快炒菠菜的做法【1】

材料

原料：胡萝卜、菠菜

调料：鸡精、水淀粉、蒜末、葱末

做法

1.胡萝卜洗净切成粗丝

2.菠菜洗净切成段

3.热锅放油，下入葱蒜末，爆香

4.放胡萝卜丝，炒至胡萝卜变软

5.放菠菜炒匀

6.放入少许食盐、鸡精，炒匀

7.放入少许水淀粉炒均匀即可

快炒菠菜的做法【2】

材料

菠菜250克，鸡蛋1个，食盐2克，山西老陈醋1滴

做法

1.菠菜的处理过程：菠菜择去杂叶，放入洗菜盆里，上面撒一层生粉，加清水浸泡约10分钟

2.用清水冲洗干净，沥干水分

3.菠菜放在案板上，用小刀将根部的细小须割掉

4.锅内放水烧开，放入处理好的菠菜，焯1秒钟捞出，冲凉沥干水分

5.炒制阶段：锅内放油

6.鸡蛋放碗里打散

7.冷油内倒入鸡蛋液，让蛋液随着油温的升高而膨胀

8.用铲子将鸡蛋划散，淋入一滴山西老陈醋，炒匀出锅

9.锅内留底油，放入蒜蓉爆香

10.倒入A阶段处理好的菠菜，翻炒1分钟

11.倒入炒好的鸡蛋，用铲子炒匀

12.加入盐2克，翻匀即可

快炒菠菜的做法【3】

材料

菠菜小半把

鸭蛋 2个

花生油适量

盐巴少许

糖少许

做法

1、鸭蛋打散。

2、菠菜整棵清洗干净，放在沸水里焯。

3、然后浸泡在冷水里降温，保持鲜绿。

4、如挤衣服那样挤干菠菜水分。

5、用刀切段，半个食指长。

6、热锅，下适量花生油，下菠菜翻炒。

7、接着将蛋液倒入菠菜，全部覆盖，撒上盐和少许糖。

8、等待蛋的一面已经成型，用铲子切开翻面，连续炒几下即可。

快炒菠菜的做法【4】

材料

猪肝150公克，菠菜300公克，蒜头2颗，橄榄油1/2茶匙，盐1/2茶匙，酒1茶匙，酱油1茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙

做法

1.猪肝切片沖水后，加入腌料搅拌均匀放置15分钟。

2.菠菜洗净切小段沥干;蒜头切片备用。

3.煮一锅水，将猪肝汆烫至八分熟后，捞起沥干备用。

4.取一不沾锅放油后，爆香蒜片，先放入菠菜略炒，再加入作法2的猪肝片拌炒。

5.加入调味料后略微拌炒，即可盛盘。

菠菜做法相关文章：

1.菠菜的不同做法

2.菠菜的几种好吃做法

3.10种经典菠菜的做法

4.菠菜的做法及食用禁忌

5.4种蒜蓉菠菜的家常做法