重视养生的朋友几乎一年离不开养生汤,所以很想了解养生汤功效与做法。下面小编给大家介绍养生汤的功效与作用，希望对你有用!

番茄汤的养生功效与作用

1、土豆+番茄-两种食材做汤是绝配!

土豆浑身都是宝，享有“地下苹果”的美誉。

番茄中含有丰富的番茄红素，它是目前在自然界植物中被发现的最强的抗氧化剂之一，被称为“植物中的黄金”。

多项研究发现，西红柿中的抗氧化剂番茄红素具有多种健康功效，烧熟的西红柿中番茄红素水平比生西红柿更高。

土豆搭配番茄，这两种食材一起做汤是绝配，不仅功效强大，还很好喝，因此颇受大家欢迎。

2、一碗土豆番茄汤-竟有五大养生功效

控血压、预防心脏病

夏日湿热，血管收缩，致使血压升高。而钾离子的适量摄入，可以防止饮食中钠盐摄入过量引起的血压升高，土豆是微量元素钾的较好来源。

有研究表明，西红柿内的营养物质可以降低血液中胆固醇及甘油三脂的浓度的作用，有助预防各种心血管疾病的发生，但是食疗不能代替正常的药物治疗。

养脾胃、防便秘

中医认为土豆有“和胃调中、健脾益气”的功效，是调养脾胃的好食物。

老年人肠平滑肌及提肛肌随着年龄的增长收缩力下降，致使排便困难。土豆中的膳食纤维有利于促进肠胃蠕动，有通便功效。

抗疲劳、防衰老

西红柿富含钾元素和钠元素，在人体中，钾元素通常和钠一起作用，维持肌肉的正常活动，调节细胞内外渗透压和水分的平衡，使体液不致过量流失。

夏季适量食用西红柿，有助于保障人体正常的肌肉活动和神经反应，减少因体内缺少钾、钠引起的精神不振等疲劳症状。日本食品企业和铃鹿医科大学的研究发现，西红柿汁具有抗疲劳的效果。

土豆富含维生素C，这是一种水溶性维生素，有助于老人的牙龈健康以及增强免疫力。尤其对于喜欢运动的老年朋友们来说，每天吃些土豆，增加维生素C的摄入，有抗衰老和抗疲劳的功效。

防中风

夏季天气炎热，人体为了散热，大量出汗，如果不及时补充水分，很容易导致血容量不足，血黏度增高，血流缓慢，大大增加了血栓形成的几率，从而诱发中风。

土豆富含的膳食纤维有助于控制血液中胆固醇的含量。其中的黏体蛋白质，能预防心血管疾病，减少中风的危险。芬兰研究人员一项新研究发现，西红柿等富含番茄红素的食物可能有助男性减少中风风险。

研究人员发现，与血液中番茄红素水平最低的研究对象相比，番茄红素水平最高者中风几率低55%。专家介绍说，番茄红素能抑制胆固醇生成，预防血栓和血小板凝集，可能与减少中风风险相关。

降低抑郁风险

湿热的天气对人心情的影响颇为严重，常令人烦躁易怒，这些情绪的波动会导致抑郁等症状的出现。

西红柿不但香味浓郁，有助于净化繁杂思绪、提神醒脑;其所含的丰富维生素C还可以维持红细胞的浓度，增加抵抗力，而且是参与人体制造多巴胺、肾上腺激素等“兴奋”物质的重要成分之一。

所以，压力大、容易抑郁的人可以适量增加西红柿的摄入量。

土豆番茄汤的做法-只需两步，一学即会!

1、将西红柿洗净后切去蒂，再剖开，切成6―8片待用;土豆洗净后削皮，再切成条状。

2、将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至八成热时，倒入西红柿煸炒，再放入绍酒、精盐、糖，煸炒至西红柿酥烂，放入适量鲜汤，再推入土豆，煮至土豆熟，加入味精，撒上葱花，即可盛装汤盘上桌。

懒人疙瘩汤做法

【海鲜疙瘩汤】

材料：

螃蟹1只、蛤蜊肉150克、即食海参1只、鸡蛋1个、姜丝适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精1小勺、香油1小勺、香葱1根、面粉130克

做法：

1、水烧至滚开

2、将洗好的蛤蜊放入水中煮开，加一小勺盐

3、将提前开口的拣出，至全部开口后关火，将蛤蜊立刻捞出备用

4、另起一锅将螃蟹蒸熟

5、将蛤蜊汤澄清后倒入锅中，再添加适量的水，点火

6、准备面粉1大勺(约130克)

7、将面粉放到水龙头下，把龙头打开至水滴成串滴下，不断快速搅拌面粉，最终成小疙瘩状(水流一定要小，搅拌动作要快，才能成小疙瘩)

8、将蟹肉剔出来，蛤蜊肉准备好，海参切片，姜切丝备用

9、水开后下入面疙瘩，用筷子快速搅拌，将疙瘩煮透

10、倒入打散的鸡蛋液，迅速搅拌(这样蛋花均匀)

11、放入蟹肉、蛤蜊、海参、姜丝，烧开，加入盐和胡椒粉、鸡精，滴入香油

12、盛出后撒小香葱点缀即可

小贴士：

1、海鲜性寒，不管你爱不爱吃，还是要加上姜丝的

2、蛤蜊原汤有咸味，疙瘩汤调味注意不要咸了

3、和小疙瘩，需要快速搅拌，至盆中既有小疙瘩，又有少许面粉时即可，这样疙瘩汤浓稠合适还有好口感，而且小疙瘩容易消化

【西红柿疙瘩汤】

材料：

中等大小西红柿2个，面粉1杯，清水适量、香葱1棵，大蒜2瓣，番茄酱2大勺，鸡蛋1个，盐适量，香油少许，开水适量，食用油1小勺

做法：

1、西红柿洗净去皮，切成小丁;香葱切葱花;大蒜切末;鸡蛋打散备用;

2、面粉放进大碗，少量多次加入适量凉水，一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状，直到看不见干粉;

3、热锅入凉油，小火煸香葱花;

4、下入番茄丁，转大火翻炒，一边炒一边用锅铲压出汤汁;

5、加入约2大勺番茄酱;

6、继续翻炒至颜色红亮;

7、加入适量开水，视口味定量：喜欢浓稠少加些，喜欢汤清多加些，尽量一次加足，避免中途加水;

8、大火烧开后少量分次下入面疙瘩，边下边搅拌，防止黏连和粘锅;

9、继续大火煮开1、2分钟后，趁沸腾打入蛋花;

10、加入适量盐调味儿;

11、加入蒜末，再次煮开后，关火;

12、滴入几滴香油，即可。

【珍珠疙瘩汤】

原料：

小米、肉馅、香菜、西红柿、虾

做法：

1、小米煮七八成熟后，控去多余的水份，立即放到面粉里，让每一粒米都均匀的裹上面粉。

2. 热油后到入肉馅翻炒，待肉馅变色后加入西红柿继续翻炒。

3. 把西红柿炒成酱以后，加入开水煮沸，随后倒入疙瘩，虾，开锅钟即可。

【翡翠香菇疙瘩汤】

原料：

面粉、鸡蛋、香菇、胡萝卜、菠菜、盐、香油

做法：

1、嫩菠菜洗净，用沸水焯过，切碎;香菇洗净，去蒂，切丁;胡萝卜洗净，去皮，切薄片;鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。

2. 面粉里加少量水，朝一个方向搅拌，搅拌成面疙瘩。

3. 锅内加入适量水烧开，放入香菇丁、胡萝卜片烧煮2分钟，下入面疙瘩，煮沸后缓缓下入蛋液，搅成蛋花，放入菠菜碎，烧开后加入适量盐，滴入香油调味即可。

【绿色面疙瘩汤 ---- 味道，记忆里的】

材料：

菠菜、精盐、植物油、面粉、鸡蛋、生姜、大葱、西红柿、黑木耳

做法：

1、菠菜择洗干净，放入料理机杯子。

2、倒入少量清水。

3、撒入一点精盐。

4、开动料理机，把菠菜打成菠菜汁。

5、西红柿洗净切片，生姜切丝，葱切末备用。

6、锅里倒入少许植物油，油热后放入葱花、姜丝爆香。

7、洒入少许精盐。

8、倒入西红柿片，倒入足够清水。

9、取干净小碗，倒入干面粉，慢慢倒入菠菜汁把面粉打成小面疙瘩。

10、锅里水开后，把面疙瘩倒入锅里，滑散，大火煮开后小火煮5分钟。

11、洒入泡发的黑木耳，煮开即可关火。

12、鸡蛋打成鸡蛋液，火上坐锅用刷子在锅底刷一层油，稍热后倒入鸡蛋液。晃动锅，把鸡蛋液摊成鸡蛋饼，细火煎制。

13、把煎好的鸡蛋饼切成细条。

14、把面疙瘩汤盛入小碗，撒上鸡蛋饼丝即可。

小贴士：

1、面疙瘩不要做得过大，搅面疙瘩时水流要细小，或者是慢慢的边滴水边搅。

2、把筷子倾斜贴着面粉的表面来回做圆圈滑动，就可以把面打成软软的面碎，这样的面疙瘩烧出来才软乎，易于消化。

3、煮面疙瘩汤时，面疙瘩不要放得太多，不然成粘稠的面糊不宜煮熟。倒面疙瘩时，要边倒入边用勺子搅动，防止黏成大团。

4、菠菜择洗干净后直接打汁即可，这样的菠菜汁颜色浓绿(焯水后菠菜汁颜色暗淡，而且焯过水后菠菜纤维不易打碎)。