土豆有着和胃、调中，健脾胃，益气的作用与功效，并且能够改善肠胃功能。你了解回锅肉要怎么做才好吃吗?下面，小编来为你介绍土豆回锅肉的做法。

土豆回锅肉的制作食材

主料

五花肉

400g

大青椒

3只

土豆

1只

辅料

油

适量

盐

适量

豆瓣酱

适量

八角

适量

香叶

适量

白糖

适量

老抽

适量

桂皮

适量

大蒜籽

适量

土豆回锅肉的做法步骤

1.大青辣椒洗净去籽、切片，蒜籽切片

2.土豆去皮切片

3.锅里加八角、桂皮、香叶，放洗净的五花肉同煮约20分钟

4.捞出，进凉水锅晾凉，用厨房纸巾拭干水，装入保鲜袋，放冰箱冷冻室约10分钟

5.取出切片

6.锅内放少许油，下肉片煸炒至卷曲、出油，将肉片盛出

7.利用锅内余油将青椒与土豆炒至断生，起锅

8.锅内放少许油，将剁碎的豆瓣酱放入，放少许白糖，放老抽

9.放入肉片同炒

10.放入青椒土豆片，放蒜片，加少许盐。

11.翻炒2分钟后起锅

土豆的营养价值

1.利水消肿

土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

2.减肥

土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。

3.美容护肤

土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。

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