小学生春季食谱的介绍，一定能对你的生活带来帮助!接下来就让小编来为你讲解下小学生春季营养健康食谱都有哪些吧!

小学生春季食谱(一)

红烧牛肉

原料：牛肉、油、盐、姜、蒜、八角 2 个、花椒 1 撮、桂皮 1 块、干辣椒、料酒、生抽、白糖、草果 1 个、香叶 4 片、郫县豆瓣、五香粉、小葱 5 克做法：

1. 牛肉洗净，放进沸水中，加入料酒，煮开沥干水份，切成小块。

2. 锅内适量的油，烧热后加入葱、姜、蒜炒香，放入牛肉块炒干水分。

3. 再放豆辨酱炒出香味，加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均匀，加入浸过牛肉的开水，放入高压锅内压 20 分钟即可。

海参蒸蛋

操作简单，口味清淡，非常适宜小孩子和老人食用。

1、温水调蛋液，蛋液和水的比例1：1.5，如果想硬一点的，可以调整比例为1：1。

2、蛋液过筛，滤过的蛋液蒸出来更加细腻。

3、如果滤过的蛋液表面还有小气泡可用牙签扎破，这样蒸出来的蛋羹平整如镜面。

4、入锅盖上保鲜膜或盖子，防止水滴渗入起蜂窝。

5、利用这个时间处理一个海参，放开水锅里焯一下水，切成粒，小香葱切碎。

6、蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。

耗油杏鲍菇

原料：杏鲍菇 400 克、猪肉 200 克、盐、酱油 2 勺、蚝油 1 勺、淀粉 1 勺、白糖半勺、黑胡椒做法：

1. 杏鲍菇洗净，切片;肉切片，加酱油 1 勺、淀粉 1 勺抓匀，腌 10 分钟。

2. 调酱汁：蚝油 1 勺、酱油 1 勺、糖半勺，拌匀后待用。

3. 锅中热油，下肉片，炒散，入杏鲍菇片，炒匀。

4. 倒入调好的酱汁，撒上黑胡椒粉，盖上锅盖，小火煮 3 — 5 分钟，撒适量的盐，大火略收汁即可。

肉末炒豆腐

原料：豆腐 2 块、猪肉馅 50 克、油、盐、姜、蒜、花椒、老抽、淀粉、豆瓣酱、辣椒粉做法：

1. 豆腐切小块，放入锅中焯水捞起。

2. 锅里热油，倒入姜末、蒜末爆香，放入肉末，炒至断生，加入豆瓣酱，炒出红油，加入辣椒粉和花椒，继续炒香，倒入一碗水，大火烧开。

3. 用半碗水兑开 2 汤匙的淀粉，勾芡，调入少许盐，撒入少许葱花，肉末和酱汁能包裹着豆腐即可。

西兰花炒虾仁

原料：虾仁 8 只、西兰花 1 小个、盐、蒜、生抽、淀粉、油做法：

1. 西兰花洗净，用淡盐水浸泡 30 分钟，去掉粗茎，择成小朵;虾仁用生抽、淀粉腌一下;大蒜拍破切碎。

2. 锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出。

3. 锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入西兰花翻炒均匀即可出锅。

小学生春季健康食谱(二)

红烧鱼块

原料：草鱼 1 条、味精 1.5 克、葱 5 克、姜 5 克、八角、生抽 30 克、老抽 20 克、蚝油 30 克、白糖 20 克、黄酒 30 克、油做法：

1. 鱼洗净剁成长方块，放少许面粉 + 淀粉、五香粉、盐抓匀。

2. 锅中放油，油热将腌好的鱼块放入油中炸至两面金黄，捞出控油。

3. 锅留底油放入姜片、葱段爆香，倒入黄酒、生抽、老抽、白糖，八角大料，加入一大杯热水烧开。

4. 放入鱼块、盐、大火烧开后用汤勺舀去浮沫，盖上锅盖转小火炖 20 分钟，捡去八角大料葱段等，倒入蚝油，用旺火收浓汤汁，放入味精即可出锅。

粉蒸胡萝卜

原料：胡萝卜 1 根、玉米面 2 小勺、油、盐、味精、葱、蒜、干辣椒、香菜。做法：

1. 胡萝卜去皮切细丝，将细玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡萝卜丝表面均匀的粘一层玉米面，再加入盐、味精拌匀，放入盘子中，把剩下的干粉也撒入胡萝卜中。

2. 放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜，放入蒸锅大火上汽后转中火蒸 10 分钟取出。

3. 葱、蒜切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡萝卜丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段，锅内烧热油，用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可。

京酱鸡蛋

原料：鸡蛋 2 个、豆腐皮、油、盐、香油、甜面酱、大葱、白酒、白糖做法：

1. 豆腐皮用开水汆烫两次，冲洗干净、切成大小合适的方块;大葱洗净切成葱丝;鸡蛋加入适量水搅打，加入适量盐和几滴白酒，搅打成均匀的蛋液。

2. 锅中放一大勺油烧热，将蛋液倒入，等蛋液微微凝固转中小火，将蛋液炒成鸡蛋块，铲出。

3. 锅里放适量油，将甜面酱倒入锅中，小火炒酱，加入 1 勺糖、1 勺香油，慢慢炒至酱液粘稠，将事先炒好的鸡蛋放入，酱和蛋翻炒均匀即可。