金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。你了解金针菇汤要怎么做才好吃吗?今天，小编为大家推荐金针菇蛋花汤的做法。

金针菇蛋花汤的制作食材

主料

金针菇

200g

鸡蛋

2个

辅料

香油

适量

盐

适量

玉米淀粉

适量

香菜

适量

金针菇蛋花汤的做法步骤

1.金针菇去根洗净。

2.金针菇切小段，香菜切碎。

3.鸡蛋打散备用。

4.锅内放水，待水开后下入用水调好的玉米淀粉。

5.待锅中再次烧开后加入蛋液。

6.待锅中翻滚时加入金针菇煮两分钟，然后加盐调味，关火放香菜即可。

7.盛出后加适量香油即可食用。

金针菇的作用

1. 提高机体免疫功能

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性;

2. 延缓衰老

香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用;

3. 防癌抗癌

香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素;

4. 降血压、降血脂、降胆固醇

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

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