萝卜对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用。好吃的酸萝卜老鸭汤应该要怎么做呢?现在，小编来告诉你酸萝卜老鸭汤的做法。

酸萝卜老鸭汤的制作食材

酸萝卜老鸭汤的做法步骤

1.把水煮沸，下入鸭肉焯一下(焯到肉色又红变白)

2.把焯好的鸭肉倒出来沥干水分

3.把鸭肉和鸭皮分离(可以省略)

4.先把鸭皮编炒出油

5.放入鸭肉继续编炒

6.编炒鸭肉，直至把鸭肉炒香(这样鸭肉炖来才香)

7.编炒完后锅底还会剩于一些油和水的混合物，喜欢吃清淡点的可以不要，如果想让汤香点的最好加一点进去

8.这是炖鸭肉的汤料了(最好用好人家的，这样炖出来汤最好喝)

9.加入小半锅水，不用把水烧开就可以放入鸭肉

10.把一小块生姜拍扁放入锅中

11.看这里

12.加入一点胡椒面，水开后加入干料包和调料包

13.加入几颗泡椒，觉得不够酸还可以加点泡椒水

14.文火慢炖2小时左右即可食用

15.2小时后一碗香喷喷的酸汤鸭就做好了

不同的萝卜的功效

1、红心萝卜补铁抗衰老

红心萝卜中富含花青素，不但能给食物提供美丽的颜色，还具有很强的抗氧化性，能够抵抗衰老，增强血管弹性、增进视力，让皮肤更光滑。另外红心萝卜中铁的含量要高于其他萝卜。红心萝卜清脆爽口，常用于凉拌或者腌泡菜。需要提醒的是，花青素在酸性条件下稳定，因此做凉菜时最好加点醋。

2、白萝卜补气促消化

白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。白萝卜吃法较为多样，除了炖肉吃外，还可分别和鲫鱼、海带一起煲汤，和梨一起榨汁喝也是不错的选择。

3、青萝卜清热止渴

青萝卜皮翠绿色，埋入土里部分的尾端为玉白色。整个萝卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味渐增。青萝卜所含热量较少，吃后易产生饱胀感，有助于减肥。从中医的角度分析，青萝卜不仅清热舒肝，还能防治痰多、口干舌渴。青萝卜有“水果萝卜”的美称，除直接吃外，还适合切成丝凉拌吃，跟海蜇丝搭配，既爽口又美味。

4、水萝卜补维C

水萝卜在夏天较多见，其中的维生素C含量较高，是同等重量白萝卜的2倍，青萝卜的3倍。另外水萝卜含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，具有利尿、消食等功效，并且有利于解酒。因为水萝卜维生素C含量高，所以最好直接生吃。

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