食谱可乐鸡翅的好吃做法

发布时间:2017-04-01 00:32

可乐鸡翅是十分受欢迎的菜色,大家会做可乐鸡翅吗?大家知道可乐鸡翅怎么做好吃吗?小编马上就告诉大家好吃的可乐鸡翅怎么做!

可乐鸡翅的做法1

材料

鸡翅 6个

姜片 半截

蒜米 4瓣

虾米 10多颗

八角 两颗

桂皮 一根拇指头那么长

蚝油 10ml

料酒 10ml

酱油 30ml

老抽 20ml

火麻油 10ml

盐 1小勺

花生油 25ml

做法

1、准备好食材,先将鸡翅划上几刀,方便腌制的时候更入味。

2、将半截姜切片、四瓣蒜米、10ml蚝油、10ml料酒、30ml酱油、20ml老抽、10ml亦舒堂火麻油、盐一小勺,放入鸡翅中腌制半个小时。

3、小火倒油,放鸡翅进去煎,让鸡翅两边变色即可出锅,如果想加快时间可以用中火。

4、锅倒油,先将放入八角2个、桂木皮两块爆香,然后倒入鸡翅和250ml可口可乐,焖15分钟左右即可。

5、出锅前放点虾米焖5分钟即可出锅。

小诀窍

1、腌制的过程放火麻油是为了去腥和增鲜。

2、可以选择放不放虾米,虾米本来我是为了拍照的时候可以添点点缀的,不过味道也很特别。

3、可口可乐相对没有百事可乐那么甜,如果想要甜些可以换成百事可乐或者多放一颗冰糖。

可乐鸡翅的做法2

主料:8支鸡翅。1杯可乐,1/4杯酱油,1大匙糖,葱2根切段,柠檬皮丝少许。

做法

1)鸡翅外,所有材料混合成腌料;但需多留一些柠檬皮丝做最後的装饰。

2)鸡翅切成两半,浸入腌料中,腌40分钟左右。

3)腌好的鸡翅入热油锅略炸,至外皮金黄即可起锅。

4)炸好的鸡翅加腌料,置另一锅用大火煮至滚后,转小火继续煮约半小时,盛于碗盘后,洒少许柠檬皮丝。

5)这道菜只用了半罐的可乐,喜欢喝可乐的人不妨多加一点。另外,你若要使腌料的汁变得较浓,可在煮时不盖锅盖,让汁收的浓一点;反之,盖上锅盖可使汁保持较淡。另外,我用的是可口可乐,味道偏甜,用百事会稍微淡一点,其他可乐(如:低糖可乐)不适合,因为其中含人工甘味剂,遇热后味道发苦。

鸡的其他做法——板栗烧鸡

材料

土鸡半只,板栗250g,甜椒半个,大葱1段,姜1小块,大蒜2瓣,料酒15ml,生抽15ml,老抽10ml,白糖5g,淀粉5g,盐少许

做法

1.将鸡肉洗净后切成小块,板栗去皮,甜椒切块、大葱切段、姜切片,大蒜拍破

2.锅中倒入少许油,放入姜片和大蒜煸炒出香味;放入鸡肉翻炒至变色,调入料酒、老抽、白糖、生抽翻炒均匀

3.加入板栗,倒入足量的清水没过鸡肉表面,盖上锅盖大火烧开后转中小火焖煮20分钟

4.放入大葱段和甜椒块后翻炒1分钟,加少许盐调味,最后放入水淀粉勾芡即可出锅

鸡的其他做法——干锅香辣鸡翅

主料:新鲜鸡翅(翅中与翅根),红色小干辣椒剪段(大量),花椒(大量),葱段,姜片,蒜片,酱油,盐,料酒,面粉。

做法

鸡翅洗净并在表面用刀划上几道,放料酒,盐,酱油,葱段,姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片,然后撒上薄薄一层干面粉,抓匀,注意只要一点点面粉即可。

2.炒锅加热,放多些油,能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟),下入鸡翅炸,待鸡翅表面有些金黄,缩小,将鸡翅捞出一边待用。

3.炒锅里留少许油,烧至5成热,放入干辣椒段,花椒,葱段,蒜片,爆出香味,立即下入鸡翅,快速炒匀,出锅。

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