根据德国科学家的研究结果，富含可可的食品，例如巧克力可以帮助人们降低血压。你了解巧克力蛋糕要怎么做才好吃吗?今天，小编为大家推荐君子的巧克力蛋糕做法。

制作巧克力蛋糕需要准备的材料

主料

黑巧克力

70g

黄油

85g

鸡蛋

50g

辅料

砂糖

70g

高粉

35g

核桃碎

35g

盐

0.5g

香草精

数滴

巧克力蛋糕制作过程中的步骤图

1.打散鸡蛋后加入糖和盐，之后加入香草精，搅拌均匀

2.将核桃压碎

3.黄油和黑巧克力放入碗中，隔水加热，我是放在煤气上开小火，这样快一些。

4.不停搅拌至均匀

5.将混合物倒入鸡蛋液中搅拌均匀

6.筛入高粉，翻拌均匀

7.倒入核桃碎，搅拌即成布朗宁面糊。

8.倒入合适大小的模具中，放入预热好的烤箱，190度，上下火，20-25分钟即可。

挑选巧克力的方法

1、看包装

包装，也就是产品的外观。产品的外观应该不变形，保持巧克力原有的形状;包装精制、图案完整，印刷清晰，没有重影。包装粗糙、印刷低劣的产品切不可购买，好的巧克力绝不可能是这样的包装。

2、看清配料表中可可脂含量

这也是购买巧克力最重要的要点。根据我国《巧克力与巧克力制品国家强制标准》中的相关规定，巧克力中非可可脂的脂肪含量不得超过5%，如果巧克力中含有5%以上的代可可脂，就要在包装上明显地标出“代可可脂”字样，而标示代可可脂，就不能称为巧克力。相反，如果巧克力中可可脂的含量越高，说明巧克力的质量越好，通常这种巧克力的价格也越贵。所以，购买巧克力要当心有些厂家设计外包装时，将“巧克力”字体放大且颜色醒目，而“代可可脂”字体小。

3、看包装上的标识

一般的标识会标注产品的营养成分、产品的配料表、生产日期和保质期。

4、看是否含糖

根据个人体质购买含糖或无糖巧克力。

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