春季养胃食材有哪些呢?下面就让小编告诉你带你了解下吧，希望你喜欢!

春季养胃食材——四川凉面

食材：面条500g、黄瓜1根、绿豆芽1把、乌苏里江黄豆50g、花生(炒)50g、碎米芽菜100g、食盐少许、酱油30ml、醋30ml、味精少许、葱1棵、姜1块、蒜3瓣、菜籽油30ml、白糖1汤匙、花椒油1汤匙、芝麻油1汤匙、辣椒油适量

做法：

1.新鲜面条放入沸水中煮至断生后快速捞出，浸入凉水中降温，待其冷却后从水中捞出;

2.放入铺好纱布的篦子中，均匀地摊开晾凉，然后用毛刷刷上一层熟菜油，刷完一面，3.用筷子挑起再刷另一面，使面条大致被油包裹住，不要粘黏在一起;

4.豆芽冲洗后放入沸水中焯烫后捞出，沥干水分;黄瓜洗净后切丝;葱切葱花，姜和蒜分别切末;

5.黄豆和花生，分别用水泡发后捞出沥干水分;

6.炒锅内倒入适量油烧至7成热，分别倒入黄豆和花生炸熟捞出，待炸黄豆冷却后用捣杵将其捣碎成豆渣;

7.把做好的凉面放入碗内，然后依次码上黄瓜丝、豆芽、芽菜肉末和豆渣、花生，最后再根据口味调入调料拌匀即可。

春季养胃食材——大米丰糕

食材：响水贡米500g、白糖35g、酵母粉5g、芝麻少许、米酒适量 做法：

1.大米用水泡一夜;

2.泡好的大米到入豆浆机，用豆浆机的搅拌功能将米打碎;

3.打好的米浆，将多余的水倒掉，不要留太多的水;

4.把米浆分成三份，盆里的准备加入酵母粉发酵，其中一个碗放入微波炉里加热1分钟左右;

5.大盆里的米浆加入5克酵母粉;

6.把加热好的米浆与另一个碗的生米浆混合起来搅拌均匀，把白糖用少许水化开，倒入米浆一起搅拌;

7.大盆里的米浆发酵后，把拌好的象冰激凌的米浆倒入再次发酵。发酵好的米浆里面倒入米酒，搅拌均匀;

8.丰糕里可依个人喜好放入枣，芝麻，核桃，枸杞等，把模具抹上油倒入米浆;

9.上锅蒸熟，蒸好后放凉脱模即可。

春季养胃食材——黑豆焖牛腩

食材：牛腩600g、佳木斯青仁黑豆80g、姜蒜25g、胡萝卜30g、红枣5颗 、菜籽油适量、盐1茶匙、糖1茶匙、牛肉粉10克、米酒1汤匙

做法：

1.黑豆事先煮熟，牛腩切大片焯水备用，姜蒜改刀;

2.锅烧热，放油，下牛腩翻炒，加入姜片继续翻炒;

3.沿锅边蘸洒米酒增香去腥;

4.加入与肉持平的开水，并调入牛肉粉和适量盐，糖，大火烧滚;

5.转入高压锅压制20分钟;

6.炒锅烧热，放油，煸香拍碎的蒜粒;

7.把牛腩从高压锅中倒回炒锅，并加入黑豆与红萝卜焖煮收汁，直到还剩下少量汤汁即可。