大家喜欢吃冬瓜吗?冬瓜适用于治疗水肿、胀满、痰喘、痈疽、痔疮等症，是好吃又好用的蔬菜，今天，小编就为大家介绍一下冬瓜的一些好吃做法，希望大家喜欢!

清炒冬瓜虾皮的做法

材料：冬瓜，虾皮

做法

1：冬瓜去皮切片，小时候家里人还有把冬瓜籽保留下来然后炒着当零食吃，冬瓜籽的药用价值很高，有清肺祛痰之功，无副作用，但瓜籽必须是子仁饱满。

2：超市买的2块钱虾皮，用水冲洗一下，备好葱姜蒜沫。

3：锅中底油 ，油八层热的时候放两至三粒花椒，再放葱姜蒜 炒出香味后，把冬瓜片倒入锅里编炒二分钟左右。

4：加小半碗水，加少许盐，大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮，混炒后撒些葱花即可上桌。

冬瓜花蟹滑鸡煲的做法

主料：冬瓜、蟹、鸡、盐、酒、生抽、姜、葱、蒜

制作步骤：

1、将蟹拆开去掉内脏洗净，一分为二斩开。

2、鸡洗净斩件，用盐、酒、生抽、生粉腌好。

3、冬瓜去皮去囊洗净切片。

4、起镬放油放姜片爆香后，倒入冬瓜略炒，盛起转放入瓦煲。

5、再起镬放油、姜片、蒜头爆香，倒入鸡块，两边煎香，溅酒后盛起放入瓦煲。

6、再起镬放油、姜、葱、蒜头爆香后，倒入花蟹炒香后溅酒，盛去放入瓦煲。

7、往瓦煲内加入清水加盖炆大约七八分钟，放盐调味后将原汁倒出。

8、将原汁在锅里煮开，放生粉勾芡后淋在炆好的鸡蟹上面便成。

红烧冬瓜的做法

材料

冬瓜500g、适量的姜片，葱花

做法

1、冬瓜去皮洗净切成大块。

2、锅内倒入少许食用油开中火，放入姜片炒香。

3、放入冬瓜块翻炒几下。加入黄酒、酱油及少许水焖煮。

4、大约焖煮5分钟加入适量的盐和葱花即可。

冬瓜的食用价值

1、冬瓜肉：

烹煮方式多样，清炒、红烧或熬汤皆宜。冬瓜的膳食纤维含量高达0.7%，可以调理血糖、血脂，并降低胆固醇。内含的丙醇二酸则能抑制醣类转化为脂

肪，对于高血压防治与减肥很有效果。

2、冬瓜皮：

洗乾净后加水煮沸饮用，可以解渴利尿，并有缓解咳嗽的效果。但不建议患有肾病或体虚的人大量饮用。

3、冬瓜籽：

营养价值极高，直接食用或加水煮沸饮用皆可。不仅能够清热化痰，内含的植物油与不饱和脂肪酸可以润肤美容，丰富的维生素B1与矿物质硒则有防癌抗癌的效果。另外，将冬瓜籽捣碎后加入适量红糖，以开水冲服也能治咳。

4、冬瓜藤

冬瓜藤具有治肺热，活络通经的作用。

冬瓜不仅能够止咳化痰，还能排除身体多余的水分并抑制脂肪生成，可说是减肥圣品。然而，冬瓜性凉，不建议体虚或者容易腹泻的人大量食用。料理时也要避免过度调味，以免超量摄取人工添加物，反倒伤害健康。