俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜”。萝卜不仅是一种蔬菜，还具有药用功效。你想自己动手做好吃的萝卜丝鲫鱼汤吗?那么，现在小编就来分享萝卜丝鲫鱼汤的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

制作萝卜丝鲫鱼汤的准备材料

主料

鲫鱼

1条

辅料

白萝卜

半个

盐

适量

大葱

1段

小葱

1颗

大蒜瓣

3瓣

生姜

1块

料酒

少许

花生油

适量

猪油

3g

蒜末

适量

姜

适量

萝卜丝鲫鱼汤制作过程的步骤

1.白萝卜洗净去皮，切丝备用，丝不宜切的太细，切太细很容易煮烂

2.将鲫鱼洗净，去掉雨肚子里的黑膜，不然做出来的鱼会很腥。洗净后，把鱼身和鱼肚子里的水擦干净，防止煎制的时候迸溅

3.小火将锅烧热，放油;姜片放进去，炝香。

4.放入鲫鱼，下面垫姜片，既可以增香，还可防止鲫鱼粘锅。

5.一面定型后，翻过来煎制另一面

6.煎制两面金黄，倒少许料酒进去，起到去腥提鲜的作用

7.加开水没过鱼3公分左右，如果家中人比较多，可以多加一些水，一次性把水加足，这样炖出来的汤汁才更鲜美。不宜加冷水，冷水一激，肉质容易变紧，吃着肉就没那么鲜嫩了。

8.大火烧开，改为中火煮5分钟，汤会迅速变白

9.将萝卜丝放入锅内

10.大火烧开后，撇去浮沫。

11.改为中火煮10分钟左右为宜，以免煮的时间太长，鱼肉过老，吃起来不鲜嫩。加入适量盐进行调味，加少许白胡椒粉起到去腥提香的作用

12.出锅前，撒少许香葱末，即可上桌食用

巧食萝卜的方法

每晚睡觉前吃30g萝卜，能消食化积，清热解毒。可延年益寿。

另外，萝卜有很高的营养价值，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8~10倍.萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。

近来有研究表明，萝卜所含的纤维木质素有较强的抗癌作用，生吃效果更好。幼儿怕辣，最好为他们选择色绿、水分多、辣味轻、甜味重的萝卜。

父母给孩子吃时，萝卜最好能竖着剖开，这样，萝卜的头、腰、尾都均衡。俗话说：“萝卜头辣，腚燥，腰正好。”这是因为萝卜各部分所含的营养成分不尽相同所致。如果幼儿很怕辣，可以剥掉萝卜皮，将萝卜切丝、切片蘸糖，或是做成蘸醋萝卜、萝卜骨头煲，让幼儿喜欢吃。

萝卜烹饪指导

1. 萝卜适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。

2. 萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

3. 萝卜除可生食，炒食外，还可做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。

4. 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

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