韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，更具降低血脂的作用，所以食用韭菜对高血脂及冠心病患者颇有好处。韭菜鸡蛋虾仁饺子应该要怎么做呢?下面是小编给大家整理韭菜鸡蛋虾仁饺子的家常做法。

韭菜鸡蛋虾仁饺子的制作食材：

主料

虾仁

200克

鸡蛋

4个

韭菜

250克

辅料

盐

适量

胡椒粉

适量

料酒

适量

香油

适量

面粉

500克

韭菜鸡蛋虾仁饺子的做法步骤：

1.虾仁去虾线，加盐，料酒，胡椒粉腌5分钟。

2.鸡蛋打散。

3.锅内放油，把鸡蛋炒散。

4.韭菜洗净切碎。

5.鸡蛋凉后把虾仁，韭菜拌在一起，加盐和香油调味。

6.把面粉揉成稍软一点的面团。

7.把面团揉开，切成小剂子，按扁后擀圆片。

8.把饺子皮包上备好的虾仁鸡蛋馅逐个包好。

9.包好的饺子下锅煮至饺子浮起来就可以捞出装盘了。

韭菜的营养功效：

1、散瘀活血

韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。

2、杀菌消炎

韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。

3、护肤明目

韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。

4、调经散寒

韭菜性温热，女性常吃韭菜可以调经散寒，治疗痛经，但是哺乳期妇女禁用，有回乳的作用。

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