芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的药理作用。芒果的果汁能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间变短。你了解芒果蛋糕卷要如何做吗?下面是小编给大家整理芒果蛋糕卷的图解做法。

芒果蛋糕卷的食材准备

主料

鸡蛋

5个

低筋面粉

85g

玉米油

40ml

牛奶

40ml

糖

80g

辅料

芒果

1个

猕猴桃

适量

淡奶油

适量

芒果蛋糕卷的具体做法步骤

1.准备蛋糕材料，称好备用

2.蛋黄，蛋清分离后装进无油无水的容器里

3.蛋黄中加入20克糖，用打蛋器低速打匀

4.蛋黄中加入玉米油继续低速打匀

5.蛋黄中加入牛奶继续低速打匀

6.打匀后的蛋黄糊中筛入低筋面粉，切拌均匀，不要打圈搅拌，一定要切拌

7.切拌均匀后的蛋黄糊放一边备用

8.蛋清用打蛋器先打到粗泡状态

9.分三次将糖加入蛋白中

10.打至筷子立主不倒，蛋白糊盆倒扣不流下来就好了

11.盛三分之一的蛋白糊到蛋黄糊中切拌均勻

12.将拌好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白盆中切拌均匀

13.拌好的面糊倒入铺好油纸的烤盘，用刮刀刮匀，放入烤箱下火170度上火150度20分钟

14.烤好的蛋糕坯，均匀的抹上奶油撒上芒果卷起来

15.卷好后静置15分钟后进行表面装饰就可以啦

芒果的营养价值

1、食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。

2、抗癌。据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。

3、美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。

4、防治高血压、动脉硬化。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。

5、防治便秘。土芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。

6、杀菌。芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。

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