做菜味精放多了怎么办

发布时间:2017-05-26 21:28

都说老百姓的生活就是开门七件事,柴、米、油、盐、酱、醋、茶。可不知从何时开始,我们的生活中又多了一种味道,那就是味精。只要在做菜的时候稍稍添加一点,就可以让饭菜变得更加鲜美。那么做菜味精放多了怎么办?别怕,小编给你支招。

做菜味精放多了怎么办

1、如果是煲汤的时候味精放多了,那么最好的方法就是将汤倒出一些,然后加入煮开的水来稀释了。

2、如果是炒菜的时候味精放多了,那么就需要具体情况具体分析了。可以加水稀释,也可以放一些糖来调整味道,但要注意不要加醋或者加盐,这样会使味精发生反应或者是菜肴中钠离子增多,对人体不好。

不管怎么样,在烹饪菜肴的时候,都要注意控制好味精的量,可以把味精用专门放佐料的瓶子里,每次使用时就倒出一点点,这样就不会放多味精了。

味精放多了有什么不好

味精放多了,不仅会影响到食物的口感,还会对人体产生一些不好的影响。

就菜肴而言,味精放多了,会使菜肴产生苦涩的味道,造成反效果,影响人们的食欲。

而在对人体健康方面,味精放多,一次两次不会有什么影响,只会出现轻微的不良反应,如口渴。长期过量食用味精,就会危害到人体健康了。

首先就是会影响到人体对钙、镁、锌、铜等矿物元素的吸收,其次就是影响到人体的脑部神经和视觉神经系统,尤其是正常生长发育的儿童,影响更为明显。

因此,不管是从食物的口感还是从人体健康来说,味精都不宜放多,要注意量的把握。

味精放多了危害很大吗

一次味精放多,没有太大的问题,喝喝水就能过去了,但是长期放多,就会导致人体过多的食用味精,危害就比较严重了。味精放多了的危害主要有:

1、味精中含有钠,长期过量食用会导致高血压,尤其是老人,长期过量食用味精是很容易患上高血压的。

2、过多的食用味精,会影响到人体对钙、镁、铜、锌等矿物质的吸收,这样就会影响到人体的生长发育,尤其是婴幼儿,无论是缺钙还是缺锌,都会造成一定的影响。

3、有研究证明,过多的食用味精,会对人体的视力造成不同程度的影响,会影响到视网膜的发育,甚至有人在食用味精后,会产生暂时性的视力模糊。

从这几个方面来看,都足以证明,味精放多了对人体是有害无益的,因此千万不可长期过量食用味精。

做菜时味精放多少才合适

有研究人员表示,每道菜中放入味精的量不宜超过0.5毫克。这时候,计算好这个量就是大问题了,应该怎么放味精才不会过量呢?

我们不需要用秤来量,因为已经有达人给我们计算出了,0.5毫克的味精,就相当于10粒左右味精的重量,也就是说,我们在烹饪菜肴的时候,取不超过10粒的味精即可。

当然了,如果味精粒比较大的话,就需要相应的减少味精的量,可以是7、8粒等,具体情况具体分析。

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