传说泡芙16世纪传入法国，是法国皇后凯瑟琳·德·梅第奇发明的。泡芙作为吉庆、友好、和平的象征，人们在各种喜庆的场合中，都习惯将她堆成塔状。好吃的泡芙做法有哪些呢?下面是小编给你精心整理泡芙的做法推荐，望你采纳。

泡芙的好吃做法1

菜谱简介 泡芙皮每个重50g ×10个

泡芙的材料

泡芙面煳：155公克，盐2公克，沙拉油93公克，高筋面粉124公克，全蛋223公克，装饰：300公克，融化的白巧克力适量，彩色糖粒适量，装饰糖果适量

泡芙的做法

1.将水、盐、沙拉油煮滚后，将面粉倒入快速拌匀，拌至煳化。

2.面煳降温至60℃左右后，分次加入蛋，搅拌至呈倒三角形且光滑细緻。

3.装入挤花袋中，在小塔模内挤出3公分宽、圆形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面喷水。

4.入炉温度上火180℃╱下火180℃，烘焙约25分钟左右即可。

5.从底部填装栗子布丁馅于泡芙内。

6.在泡芙的表面先沾上一层融化的白巧克力，再撒上彩色糖粒或装饰糖果。

泡芙的好吃做法2

泡芙的材料

小泡芙12个，花生烧烤酱1/3杯

泡芙的做法

1.将小泡芙由侧面切开2/3处备用。

2.再将花生烧烤酱分成12等分，涂入小泡芙中夹密。

3.放入冰箱中冷藏，约1小时后即可食用。

泡芙的好吃做法3

泡芙的材料

低粉60克

黄油45克

水100克

鸡蛋2个

盐1克

泡芙的做法

1、室温软化的黄油、水、盐，放入锅中。

2、煮沸腾后离火。

3、筛入低粉。

4、用勺子拌成面团。

5、重新把锅放到灶具上，中小火，边加热边不停的搅拌。

6、直到锅底出现一层面糊薄膜后离火，把面团放到盆里。

7、盖上湿布，不烫手后，分3次加入打散的蛋液，每次搅拌均匀后，再加入下一次的蛋液。

8、最后的面糊应该是细腻、光滑、粘稠的。

9、用勺子捞起面糊，呈缓慢滴落的倒三角，装入裱花袋，挤出，排入垫了油布的烤盘中。

10、入预热180度的烤箱，中上层，上下火，25分钟左右。

泡芙的好吃做法4

泡芙的材料

水 100g

黄油 45g

盐 一撮

低粉 60g

鸡蛋 2个

蛋黄 3个

细砂糖 75g

低粉 25g

牛奶 250ml

香草豆荚 1支

黄油 120g

巧克力榛子酱 100g

涂抹用蛋液 适量

杏仁片 适量

泡芙的做法

1、基本泡芙面糊材料：水100g，黄油45g，盐一撮，低粉60g，蛋2个

2、准备工作：低粉过筛，蛋回温，黄油切小块回温

3、水和黄油、盐放入锅中，开火煮至黄油溶化沸腾

4、关火，将低粉一次加入，搅拌至有粘性，开火，继续搅拌至锅底锅壁都粘上一层面糊

将面糊移到盆中，分次加入蛋液搅至面糊落下后在刮刀上残留倒三角形面糊

5、巧克力榛果奶油馅材料：卡仕达奶油260g，黄油120g，巧克力榛子酱100g

6、卡仕达奶油：蛋黄3个，细砂糖75g，低粉25g，牛奶250ml，香草豆荚1支

7、制作卡仕达奶油的步骤：香草豆荚切开刮出籽，与牛奶一起加热至快沸腾关火，蛋黄打散分别加入细砂糖和低粉，搅匀，将牛奶倒入搅匀，过滤回锅，边搅拌边煮至粘稠，关火倒入盆中冷却，紧贴着覆盖一层保鲜膜冷藏。

8、步骤：黄油回温搅至乳霜状，卡仕达奶油和巧克力榛子酱分别搅拌至柔润状，先将黄油和卡仕达奶油混合，再混入巧克力榛子酱，入裱花袋冷藏

9、烤制泡芙皮材料：基本泡芙面糊，蛋液适量，杏仁片适量

10、准备工作：用手掌在烤盘上抹薄薄一层黄油，用面粉和模具在烤盘上画出一个12cm的圆形，杏仁片泡水

11、大车轮：面糊用圆花嘴沿着12cm的圆形挤出一圈面糊，再在这圈面糊外紧贴着挤一圈，最后在这两圈的中间上方挤一圈，刷一层蛋液，用叉子将表面稍划平整，摆上杏仁片，180度50分钟。

12、小车轮：再用一个烤盘画12cm圆，沿着圆形挤一圈面糊，180度40分钟

13、组合：大车轮从1/3处切开，上半部当作盖子使用，下半部需要挤入奶油。

14、将奶油馅沿着大车轮下半部分挤入

15、将小车轮放上去

16、在小车轮的外侧用奶油馅由下而上的方式覆盖住泡芙

17、最后在小车轮的正上方再挤一圈奶油馅，将上半部的大车轮盖上

18、撒一层薄薄的糖粉，冷藏定型即可。用热刀切块。