竹笋又叫做名笋、毛笋、竹芽、竹萌，它是禾本科植物毛竹等多种竹的幼苗，它是能够吃的，主要生长在我国的湖南、湖北、江西、浙江等省。你喜欢吃鲜竹笋炒肉吗?你知道鲜竹笋炒肉要怎么做吗?下面是小编给你精心整理鲜家常竹笋炒肉的做法，仅供参考。

竹笋炒肉的家常做法一

竹笋炒肉的材料

芦笋，肉，葱，姜

竹笋炒肉的做法

1.将芦笋洗净，去老根，开水焯一下

2.斜着切段，肉切片

3.锅内放油烧热，下葱、姜，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。这个菜很好吃，很嫩，没有渣滓.

竹笋炒肉的家常做法二

竹笋炒肉的材料

重阳笋，猪肉，蚝油，生抽，糖，油，盐，白酒

竹笋炒肉的做法

1.猪肉洗干净切条，用糖，盐和蚝油腌制半个小时，笋洗干净。

2.锅烧热，放一点点植物油到锅里后便把肥猪肉放进锅里炼油，直至肥猪肉变金黄。

3.把肥猪肉拨到一边，把腌制好的瘦肉倒进锅里，迅速翻炒，并倒进少量白酒，炒到发白。

4.把笋倒进锅里和肉混合翻炒两分钟，放少量盐和适量生抽调味，即可出锅。

竹笋炒肉的家常做法三

竹笋炒肉的材料

鲜春笋，瘦肉，生粉，生抽，食用盐，糟辣椒，姜，葱，蒜，芝麻油

竹笋炒肉的做法

1.鲜笋剥好后切片先过一下水.

2.瘦肉用生粉生抽抓一下.，糟辣椒.分别把姜.葱.蒜.切段.

3.锅里放食用油先炒瘦肉.

4.把肉推一边接下来放姜.蒜.炒香.

5.放糟辣椒一起炒一下.

6.放入鲜笋子.放食盐一起炒，炒熟后起锅前放葱段.加点芝麻油提味.

竹笋炒肉的家常做法四

竹笋炒肉的材料

绿竹笋300公克，瘦肉丝100公克，蒜末15公克，葱花15公克，辣椒片15公克，盐1/2小匙，糖1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1小匙，水60㏄

竹笋炒肉的做法

1.绿竹笋洗净去壳、切丝，再放入沸水中汆烫约15分钟，捞起沥干备用。

2.热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜末、辣椒片爆香。

3.于作法2的锅中加入水拌炒一下，续加入盐、糖、鸡粉、米酒煮至沸腾。

4.加入作法1的竹笋丝拌炒入味即可。