南瓜的功效有哪些，经常吃南瓜对于我们的身体是有好处的，你对南瓜的功效和作用了解多少呢。那么下面一起来看看小编为大家精心推荐的南瓜的功效作用，希望能够对您有所帮助。

秋吃南瓜，养心益肺

南瓜俏。“经过一个夏天的日照和生长，南瓜积累了丰富的营养。” 东北农业大学博士生导师、中国园艺学会南瓜分会副会长崔崇士教授告诉《生命时报》记者，南瓜中含有诸多对人体有益的成分，如多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素。南瓜含有丰富维生素A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，

对改善秋燥症状大有裨益。“从特性上看，南瓜有平喘、消肿的作用。常吃，能够预防哮喘、支气管炎等秋季多发病。” 崔崇士说。

“孩子尤其应该常吃些南瓜。” 崔崇士还特别指出，南瓜含有丰富的类胡萝卜素，由人体吸收后转化为维生素A，维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白，这一物质在视觉上扮演重要角色。缺乏这种物质会影响孩子的视力发育，导致夜盲症。

“南瓜虽是好东西，但吃多了不仅会烧心难受，而且会影响脸色。” 崔崇士说，南瓜吃太多，会摄取过量的β-胡萝卜素，沉积在表皮的角质层当中，会使鼻子、前额、手掌、脚掌、眼睛周围、指甲旁等皮肤呈现柠檬黄色，这种症状被称为胡萝卜素黄皮症。崔崇士说，可以将南瓜与其他蔬菜搭配着吃，隔一两天吃一次。如果想用南瓜当主食，每天不要超过一顿主食的量。目前市面上的南瓜品种多样，从皮色上有墨绿、黄红、橙红及绿皮上散生黄红斑点等不同颜色。 崔崇士表示，一般来看，生长周期长的南瓜，含淀粉较多，适合蒸着吃或做成各种南瓜糕点;而淀粉较少的南瓜适合做菜。一般红皮和黄皮的较适合蒸，青皮的适合炒。

紫菜南瓜汤可护肝补肾

南瓜为葫芦科植物南瓜的果实，别名倭瓜、番瓜、麦瓜、饭瓜。

中医认为，南瓜性温，味甘，入脾、胃经。《本草纲目》记载：南瓜“甘温，无毒，补中益气，平肝和胃，通经络，利血脉，滋阴水，治肝风，和血养血，调经理气，兼去诸风。”《滇南本草》称其“横行经络，利小便。”祖国医学认为南瓜还可解毒杀虫，化痰排脓，退热止痢，降糖止渴。主治久病气虚，脾胃虚弱，气短倦怠，便溏，久咳不愈，哮喘，骨蒸潮热，水肿，肠寄生虫，糖尿病等。下面，为大家介绍一些南瓜食疗方及保健食谱，供您选择：

治病食疗方

治疗糖尿病：鲜南瓜1000克，切碎，晒干研末，每日1次服20克。

治疗哮喘：南瓜1个(500克左右)，蜂蜜60毫升，冰糖30克，先在瓜顶上开口，挖去部分瓜瓤，纳入蜂蜜、冰糖，盖好“南瓜盖”，放在蒸笼中蒸2个小时即可。每日早晚各吃1次，每次半小碗，连服5～7个月。

治疗咳吐脓痰：南瓜500克去皮、切块，瘦牛肉250克洗净、切块，生姜25克。将牛肉、生姜加水1500毫升，清炖至八成熟后加入南瓜同炖，至熟烂加盐、味精调味，每餐连续食用。

治疗肺脓疡、支气管扩张、肺气肿痰浊壅肺：鲜南瓜500克，田鸡200克，大蒜60克，葱15克。先将田鸡去内脏，剥皮，切块;大蒜去衣，洗净;南瓜洗净，切块;把田鸡、南瓜、大蒜放入锅内，武火煮沸后，文火煲半小时，放入葱末调味佐膳。

保健食谱

糖醋南瓜丸

原料：南瓜、面粉各500克，盐、白糖、醋、水淀粉、油各适量。

做法：将南瓜去皮、瓤，洗净切块，放入蒸笼中蒸熟后，取出，控水，加面粉、白糖、盐，揉成面团状;锅内放油，烧至七成热，把南瓜挤成小圆球状丸子，入油锅中炸至金黄色捞出;锅内倒入清水100毫升，加白糖、盐、水淀粉勾芡，淋入少许醋，倒入丸子调匀即可。

功效：补中益气，温中止泻。

适应症：脾胃虚弱之泄泻、体倦等病症。

紫菜南瓜汤

原料：南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1个，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、盐各适量。

做法：先将紫菜用水泡片刻，洗净，鸡蛋打入碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块;再将锅放火上，倒入猪油，烧热后放入酱油炝锅，加适量的清水，投入虾皮、南瓜块，煮约30分钟，再把紫菜放入，10分钟后，将搅好的鸡蛋液倒入锅中，加入醋、味精、盐调匀即成。

功效：护肝补肾强体。

适应症：肝肾功能不全者。

南瓜猪肝汤

原料：南瓜、猪肝各250克，盐、味精、香油各适量。

做法：先将南瓜去皮、瓤，洗净、切块;猪肝洗净、切片;将以上原料放入锅中，加水1000毫升，煮至瓜烂肉熟，加入盐、味精、香油调匀即成。

功效：健脾、养肝、明目。

适应症：长期食之，对夜盲症有效。

食用南瓜注意啥

南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者要少吃;患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食;脾胃湿热者不宜服。

南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，所以最好连皮一起食用，如果皮较硬，就用刀将硬的部分削去再食用。南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素，所以烹调时尽量加以利用。