莲藕的营养价值高，而且好吃，是人们经常食用的食物，下面小编为大家介绍莲藕的选购技巧，欢迎大家阅读。

莲藕选购的技巧

颜色微黄

为了使莲藕卖相好，不法商贩可能对其进行漂白处理，因此，颜色过白的藕不建议购买。

外表无伤

质量好的藕外表要无伤、无烂、无锈斑，并且不干缩。此外，正常藕块表面多附有泥沙，具粗糙感。

藕节短粗

短粗的藕节成熟度较高，口感较好，尤其从藕尖数起第二节藕最佳，并且藕尖越小越好。

气孔较大

如果是已经切开的莲藕，要看一下中间的通气孔，较大的多汁脆甜。

气味清香

新鲜的藕断口处能够闻到一阵清香，而劣质的闻到的是一股酸味。