海螺的营养价值

发布时间:2017-06-22 18:52

海螺属软体动物腹足类,螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。今天小编向大家介绍,海螺营养价值。

海螺的营养价值

海螺营养价值:

螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

海螺的吃法:

酒烹海螺

材料:小型海螺一斤,姜/蒜蓉,葱花,辣椒片。米酒/绍兴酒各一大匙,酱油一大匙,清水两大匙。

做法:一大匙油烧热,放入姜/蒜蓉,葱花,辣椒片爆香,加海螺和所有调味料,上盖烧煮至汤汁收干即可。

小贴士:1、鲜海螺肉用精盐、醋搓制时,要轻轻揉搓不要将海螺肉搓碎。用清水冲洗干净后,可将海螺肉放在清水中浸泡一会,使其吸水涨大。

2、水焯、油触的时间要短,以保证海螺肉质的脆嫩,如时间过长则肉老,并且要控净余油、水分。

3、芡汁熟后,要离开火口颠糊,迅速出勺。

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