羊肚中所含的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等。性味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症。那么具体应该怎么做呢?下面是小编整理的一些羊肚的烹饪方法，希望对大家有所帮助!

羊肚的烹饪方法

酸辣羊肚的做法：

1.羊肚煮熟切条，红椒切条，洋葱切条。

2.锅内下油放泡椒酱，野山椒，葱，泡姜炒香。

3.下羊肚和其他辅料翻炒，调入酸辣味和味精鸡精，翻炒入味，勾芡起锅即成。

羊肚的健康功效：

羊肚：补虚、健脾胃、富含蛋白质

芹菜：除烦、平肝、清热

洋葱：健胃、祛痰、利水

羊肚清洗方法一

1、剖开羊肚清理干净附在上面的油和杂物。

2、将其翻过来，先用盐反复搓洗，以去除黏液。

3、再用清水彻底清除内容物，直至洗净为止。

4、进行烹制前可在放有花椒的开水中焯一下。

羊肚清洗方法二

1、先用醋和盐撒在羊肚的内,反复洗多次。

2、在加入面粉洗(或者把醋盐内洗干净再用面粉洗)。

3、最后用清水,反复多次,就可放入清水中煮了。

羊肚清洗方法三

1、先用清水大致冲洗一下。

2、再用香油加食盐泡10分钟左右(香油略多一些)。

3、开始用手反复抓搓，直到把里面的脏东西都搓出来。

4、再用清水冲干净就可以了。

羊肚的适合人群：

一般人群均可食用。

1. 适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。

2. 对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛.腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。