手抓饼是十分受欢迎的食品，卖手抓饼的店铺前经常都排着长长的队伍，今天，小编就为大家介绍一下手抓饼的做法，希望大家喜欢!

牛奶手抓饼的做法

材料

牛奶4包，面粉适量，果酱，火腿肠，肉松，煎鸡蛋1个

做法

1、将牛奶倒入面粉中拌匀。

2、将拌匀后的面粉牛奶倒入锅中铺一层加油炸好。

3、在炸好的皮上加自己喜欢的食物，我加的是果酱、火腿肠、肉松、煎鸡蛋。

4、把皮对折1次后可食用。

手抓饼的做法

材料

1、面粉500g，最好用高粉，没有，用饺子粉也行，实在不行只能面粉了，只是恐怕不能那么出筋拉长，最后影响分层次了哈

2、鸡蛋1个

3、水250g，普通面粉稍微较少用量哈

4、酵母5g，百分之一的用量比较合适，有很多人喜欢吃死面的硬硬口感，也可以什么都不加的哈，只是不是很好消化奥

5、黄油25g，也可以用普通的食用油的哈，主要是方便面团揉到面筋扩展完成

6、食用油若干

做法

1、面包机，后油法把面团揉到扩展完成阶段，进行基础发酵两倍大，如果没有面包机，也可以自己下手(搓)。

2、擀成长方形，便于操作，薄薄的刷一层食用油，我用的是玉米油。

3、长边分别向中心折叠，薄薄的刷一层油，继续向中心折叠，翻一个个，薄薄的刷一层油，折叠起来。

4、再薄薄的刷一层油，一只手尽量拉伸一头，一只手卷起来，这是成功的关键步骤，尽量的拉伸，尽量多的层次，也就会更酥脆更好吃哈!

5、层数多的一面向上，把最后的一头压到下面，擀平。

6、电饼铛热油，注意，是先把上面的一层放到油里，盖盖子，不太冒气了，打开反面，两面都上色了，出锅

咖哩手抓饼的做法

材料

高筋面粉300克，盐1小勺，水，葱油，咖哩粉

做法

1.分出150G的面粉加开水揉成光滑的面团;

2.另150G面炝加温水揉成光滑的面团;

3.醒发半个小时后将两个面团揉到一起;

4.擀面杖擀成长片，刷上一层葱油，一层咖哩粉;

5.错着叠上，这个我不知道怎么形容，看图片;

6.团起圆饼状，按扁，再擀开;

7.入电饼铛烙成两面金黄，用铲子使劲锤表面;

小诀窍

最近用的高筋面粉就是马头和金像，还是要比国产的面粉好的多，这个饼烙好放到中午还很软;面一定要和的软一些，饼才会筋道;用电饼铛烙这个饼只用下档，上档不要加热，而且在烙的时候要加少量的水盖上盖焖一下。

其他饼的做法——葱油饼

材料

面粉2又1/2杯，滚水3/4杯，蛋1个，葱末6大匙，葱末1大匙，麻油1大匙，猪油1/2大匙，盐1小匙

做法

1.)将滚水沖入面粉中用筷子略为搅拌，再加入蛋拌匀。揉成面团，放着醒20分钟。

2.)将醒好的面团分成6块，每块压扁，再用桿面桿成圆薄片，撒上1大匙的葱，少许麻油、猪油和盐。接着由两边向内对折，用手压扁。然后用桿面棍桿成厚约0.5公分的圆饼皮。

3.)用平底锅，放一大匙油，然后将饼皮放入慢慢煎熟即可。