苦瓜性味苦、寒，有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。平时生活中你会做不苦的炒苦瓜吗?接下来，小编跟你分享炒苦瓜的不苦的做法图解。

炒苦瓜的主料辅料

主料

苦瓜

200g

辅料

油

适量

盐

适量

蒜

适量

枸杞

适量

炒苦瓜的做法图解

1.准备食材。

2.枸杞洗净用温水略泡。

3.苦瓜对切挖净瓤。

4.斜切成薄片。

5.加入淡盐水中泡十分钟左右。

6.蒜拍碎切成细末。

7.锅中油烧热，加入蒜米炒香。

8.加入苦瓜片翻炒。

9.加入适量盐。

10.略炒后加入泡发的枸杞。

11.再翻炒片刻后出锅即可。

苦瓜的药理作用：降低血糖作用

正常的以及患四氧嘧啶性糖尿病的家兔灌服苦瓜浆汁后，可使血糖明显降低。皮下注射脑垂体前叶浸膏引起高血糖的大鼠，灌服苦瓜浆汁的水提取物亦有降低血糖的作用。给家兔口服苦瓜甙可降低血糖，

作用方式与甲苯磺丁脲相似而较强，对摘除胰脏的猫降低血糖作用并未完全消失，故其降血糖包括对胰脏的及非胰脏的二种作用。亦有认为苦瓜浆汁及果实的干浸膏对正常的及糖尿病的兔的降血糖作用并不确实。糖尿病人口服苦瓜的酒精提取物并未降低血糖。

苦瓜全草皆可入药，一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素主含有苦瓜甙、类蛋白活性物质(即α—苦瓜素，β-苦瓜素、MAP30)类胰岛素活性物质(即多肽-P)及多种氨基酸。给爱美女士，可以加速排毒，引得许多女性“苦中作乐”，乐此不疲。对心、肺、胃具有清凉解渴、具有除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效。促进新陈代谢等功效。

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