肠粉怎么做

发布时间:2017-06-26 18:25

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导语:在家怎么做肠粉呢,以下是它的做法,大家可以和小编来学习下哦。

肠粉怎么做

肠粉怎么做

食材:

主料:糯米粉150g,水450ml

调料:食盐3g,生抽适量,蚝油适量,玉米淀粉30g,澄粉15g,调和油5ml,虾适量,元贞糖适量,生菜适量

做法:

1.准备生菜 肉末 虾 蛋等材料

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2.准备粘米粉 盐 油 生粉 澄面等材料

3.150克的粘米粉倒在盆中

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4.入加清水450克均匀搅拌,然后放置一边自然泡三到四小时,我只泡了两小时,让粉与水更均匀。

5.加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆

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6.碗中加入生抽 蚝油 糖

7.热锅下油煮沸

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8.把油铲起倒在生抽碗中

9.准备生油扫子刮板

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10.准备一盘子用来蒸粉的,我家没有更大的,只能用批萨盘,不粘的,好好用。

11.锅中煮开水上空盘蒸一分钟

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12.拿出来扫油

13.把粉浆搅拌一下盛出

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14.倒在扫油的批萨盘中

15.加入打散的蛋

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16.加入肉末 虾 生菜大火蒸一分钟拿出

17.用刮板铲出,盛在碟中。

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18.加入自配的酱料即可。

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