土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。平时生活中你会做土豆炖西红柿汤吗?下面是小编给大家整理的做法。

土豆炖西红柿汤的食材准备

主料

土豆

2个

西红柿

2个

辅料

食盐

适量

味精

适量

大葱

适量

细香葱

适量

香油

适量

鸡蛋

1个

土豆炖西红柿汤的具体做法步骤

1.食材;土豆2个、西红柿2个、鸡蛋1个。

2.西红柿洗净切大块。

3.土豆去皮切成1厘米见方的条。

4.切些大葱末和香葱末备用。

5.炒锅放底油，放入大葱末爆香。

6.爆香葱末，放入切好的西红柿块稍微翻炒几下。

7.稍微翻炒后，倒入适量清水。

8.加入切好的土豆条。

9.加入食盐大火烧沸。

10.盖上盖子，中小火煮几分钟。

11.煮至土豆绵软。

12.鸡蛋在碗中打散。

13.大火烧沸，倒入打散的鸡蛋，成蛋花。

14.蛋液凝固成蛋花后即可关火，关火后撒上香葱末。

15.加入味精提鲜。

16.最后滴上几滴香油即可。

土豆的基本介绍

土豆是茄科茄属植物，俗名地豆子，多年生草本，但作一年生或一年两季栽培。地下块茎呈圆、卵、椭圆形等，有芽眼，皮红、黄、白或紫色。地上茎呈棱形，有毛。奇数羽状复叶。聚伞花序顶生，花白、红或紫色。浆果球形，绿或紫褐色。种子肾形，黄色。多用块茎繁殖。性喜冷凉高燥，对土壤适应性较强，但以疏松肥沃的砂质土为佳。在中国各地，土豆的称呼又有不同，东北称土豆、华北称山药蛋、西北称洋芋、江浙一带称洋番芋，广东及香港称之为薯仔。

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