冬瓜汤谱

发布时间:2016-12-09 18:46

冬瓜汤谱有哪些呢?下面小编为你整理了关于冬瓜汤谱,希望你喜欢!

冬瓜藕骨汤

主料:大骨

辅料:冬瓜,藕

调料:姜片,蒜片,花椒,小蒜,盐

做法

1、冬瓜、藕刨皮洗净切小块备用。

2、大骨洗净煮沸捞起沥水备用。

3、锅内加入适量水,放入大骨、姜片、蒜片、小蒜、花椒煮沸,去掉水上面的浮沫,加冬瓜和藕继续炖熟,起锅时加少量盐出锅即可。

冬瓜汤谱

鲜虾冬瓜茸

材料

冬瓜一块,鸡蛋一个,河虾(或者明虾、基围虾都可以),高汤一碗(可以用高汤浓缩汁),香菜碎或者葱花

做法

1.准备材料

2.河虾剥壳成虾仁,用一点点料酒和盐抓匀腌制

3.鸡蛋充分打散

4.冬瓜切块

5.冬瓜稍微加点清水,放入搅拌机搅成冬瓜茸

6.搅拌好的冬瓜茸倒入锅中,倒入高汤,烧开转小火煮两分钟(不要加盖)

7.放入腌制好的虾仁,煮到变色

8.转大火,把蛋液从高处由外向内转圈淋入锅中,全部淋完,用锅铲推开蛋液成均匀的蛋花

9.倒入一些香麻油,撒葱花或者香菜就可以出锅了

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