许多朋友都十分喜欢吃红薯，大家平时习惯怎么烹饪红薯呢?下面，小编给大家推荐红薯的好吃做法，希望大家喜欢!

微波烤红薯的做法

材料

红薯(又叫山芋或地瓜)1个(约350g)

做法

1、红薯刷洗干净后不控干水分，直接用一层厨房纸巾将红薯包裹严实，外面再包上一层报纸。

2、将包好的红薯放入微波炉中，以650瓦(或中火)火力烘烤4分钟。

3、将红薯翻至另一面，继续以650瓦(或中火)火力烘烤4分钟即可。

小诀窍

1、除红薯以外，芋头、山药、土豆等根茎类食材都可用此方法烹调。

2、烘烤红薯的时间要根据红薯的大小增减时间。

3、建议每次只烘烤一块红薯，这样受热均匀，烤出的红薯口感好。

4、不要直接用报纸包裹红薯进行烘烤，以免报纸上的铅渗透到红薯中，影响食用健康。可用厨房纸巾或普通纸巾(则需多包裹几层)后再裹以报纸。

红薯鸡蛋豆沙饼的做法

材料

红薯，鸡蛋，豆沙，糯米面，糖，苏打粉

做法

1、红薯蒸熟少加一点糖、苏打粉。

2、与鸡蛋、糯米面和好。

3、按成饼之后，放入豆沙馅，入锅煎熟即可。

红薯鸡蛋饼的做法

材料

红薯1个，鸡蛋1个，面粉2汤匙，白砂糖1汤匙

做法

1.红薯削皮洗干净后，先切成薄片，再切成条，最后切小粒

2.鸡蛋磕进面粉里，加入砂糖，加入2汤匙的水，一起搅拌均匀成面糊

3.把红薯粒加进面糊里

4.平底锅加热，刷上一层薄油，倒进面糊，小火煎

5.想红薯熟得快点，就盖上锅盖来小火煎

6.煎至金黄就反面，继续盖上盖子小火煎至另一面金黄

7.装碟开吃咯

红薯的功效及作用

1.抗癌物质

白地瓜中有一种叫“去氧表雄酮”的生理活性物质，可以预防结肠癌和乳腺癌，对脑细胞和内分泌腺素的活力有很大的促进作用，故能延缓智力衰退和增加人体的抵抗力。含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄酮，能预防肠癌和乳腺癌。

2.食用纤维

白地瓜所含纤维相当于米面的10倍，其质地细腻，不伤肠胃，能加快消化道蠕动，有助于排便，清理消化道，缩短食物中有毒物质在肠道内的滞留时间，减少因便秘而引起的人体自身中毒，降低肠道致癌物质浓度，预防痔疮和大肠癌。同时纤维素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量减少，有助于预防糖尿病。

3.糖和蛋白结合物类

白地瓜含有丰富的粘液蛋白，这是一种多糖与蛋白质混合物，对人体有特殊的保护作用，能保持消化道、呼吸道、关节腔、膜腔的润滑和血管的弹性，由于这种物质可防止物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化，可以防止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩，可以减缓人体器官的老化，提高肌体免疫力。白地瓜还含有糖蛋白，具有很好的抗突变、降血脂和增强免疫力的作用。