咸蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙质量、含铁质量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高。下面是小编为大家整理的黄泥咸鸭蛋，希望对大家有所帮助。

黄泥咸鸭蛋的腌制方法(一)

材料：鸭蛋数枚(自己喜好)，白酒适量，盐适量，五香粉适量，黄泥巴适量

做法：

1将鸭蛋洗净晾干

2准备黄泥巴，用水调成浓糊状(这一步也可不要，裹黄泥的放的久一些)

3将五香粉和盐混合

4将鸭蛋放到泥里滚一转，然后大头沾酒，沾五香粉和盐的混合物，放入塑料袋里。

5塑料袋扎紧，密封放置30天左右(视天气冷暖而定)

6取出煮熟即可

黄泥咸鸭蛋的腌制方法(二)

主料：鸭蛋3500g

辅料：盐适量，酒适量

黄泥咸鸭蛋的腌制方法

1.将鲜鸭蛋洗干净，放干水，否则会有细菌哦!

2.准备好材料

3.用二个碗分别装上盐和白酒

4.3.将蛋放在酒里浸透，最好一分钟，一定要高浓度酒哦，这样出来的蛋黄会油油的!

5.用勺子装点盐轻轻洒在有酒的鸭蛋上，记得是薄薄的一层，不然会咸的

6.按上面的步骤将剩余的蛋整理好放在沙锅中盖上盖子20天左右就可以煮来吃啦

7.出炉罗