食材：干黄瓜钱50g、猪肉末100g、油适量、盐适量、老抽少许、糖少许、料酒少许

做法：1)将干黄瓜钱倒入碗中。2)加清水泡软。

3)泡洗几次至水清，黄瓜软透挤干水备用。

4)肉馅加老抽，糖，料酒腌制一会儿。5)起锅热油。

6)下肉馅煸熟。7)倒入黄瓜钱，加适量盐煸炒几分钟即可。

适合在家招待客人的菜-辣子鸡翅

食材：鸡全翅4只、油适量、盐适量、干辣椒段适量、花椒适量、葱适量、料酒少许、酱油适量、糖少许、胡椒粉适量、姜适量、蒜适量

做法：1)将鸡翅洗净砍成小块。

2)将鸡块放入容器中，加入料酒，盐，胡椒粉，酱油拌匀腌制二十分钟。

3)葱姜蒜切小块。4)将部分酱油，盐，糖放在碗中并用少许水化开。

5)起锅热油，油温六七成热时下入鸡块炸熟颜色变深。

6)捞出。7)油温升高后下入鸡块复炸后捞出。

8)锅中留底油，下入花椒辣椒煸香。

9)下入葱姜蒜煸香。10)倒入鸡块煸炒片刻

11)倒入调好的碗汁，大火煸炒均匀出锅即可食用。

适合在家招待客人的菜-怪味鸡腿

食材：鸡腿2个、葱丝适量、盐适量、香油适量、麻酱适量、芝麻1小勺、红油2小勺、糖适量、花椒油小半勺、味素少许、醋少许、酱油适量

做法：1)将鸡腿洗净，焯去血水2)换清水煮熟3)取出去骨。

4)将油烧热，将共椒大料下入炸香。5)去掉花椒大料，并将所有调料兑成料汁。

6)将鸡腿切成条码在盘中。淋上料汁。