在所有巧克力中，黑巧克力的含糖量和脂肪量最低，但其所含咖啡因比牛奶巧克力要高。平时生活中你会做巧克力蛋糕吗?现在，小编来告诉你巧克力蛋糕的家常做法。

巧克力蛋糕的食材准备

主料

低粉

65g

辅料

油

40g

水

40ml

可可粉

15g

蛋

4个

巧克力碎

20g

糖

75g

巧克力蛋糕的具体做法步骤

1.准备好材料，分离蛋白、蛋黄(看笨鸡蛋的黄多黄)。

2.蛋黄打散，入15克糖、水和油搅打均匀。

3.低粉和可可粉混合过筛后加入其中，拌均匀。

4.拌好的巧克力蛋黄糊。

5.4个蛋白分次加入60克糖打至湿性发泡。

6.挖1/3打好的蛋白霜入拌好的巧克力蛋黄糊中，翻拌均匀。

7.再倒回其他的蛋白霜中，翻拌均匀。

8.电饭锅内胆铺油纸，倒入1/3量拌好的巧克力面糊，撒上1/3量的巧克力碎。

9.再倒1/3量的巧克力面糊，再撒1/3量的巧克力碎。

10.如此重复至倒完面糊，撒完巧克力碎。

11.震出大气泡后插电，按下‘煮饭’键，跳过‘保温’后保温约半小时，再如此重复一次，因为用的不是烘培用巧克力豆，遇热有些化了，所以后来又再次按下‘煮饭’，等跳过‘保温’后加了保温15分钟。

12.出锅倒扣，揭去油纸，待凉即可。

13.蛋糕很挺括啊!

14.浓郁的巧克力气息扑面而来。

巧克力的功效

1. 巧克力能缓解情绪低落，使人兴奋;

2. 巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用，有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的精神振奋剂，考试的学子也可用来健脑;

3. 吃巧克力有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，具有防治心血管循环疾病的作用;

4. 巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多，儿茶酸能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血;

5. 巧克力是抗氧化食品，对延缓衰老有一定功效;

6. 巧克力含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质，人体对其吸收消化的速度很快，因而它被专家们称之为“助产大力士”，产妇在临产前如果适当吃些巧克力，可以得到足够的力量促使子宫口尽快开大，顺利分娩，对母婴都是十分有益的。

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