鸡汤是我们饭桌上十分常见的美味，今天，小编为大家整理了美味的炖鸡汤做法，大家跟着小编一起来看看炖鸡汤怎么做好喝吧!

清炖鸡汤的做法

材料

鸡小腿 六支,葱段 些许,姜丝(或姜片) 些许,水 800ml,酒 一大匙,盐 些许

做法

1、鸡小腿先川烫去血水，葱洗净切段。

2、将鸡小腿、葱段、姜丝放入锅内，加水煮开，倒一匙酒，盖上锅盖，转小火炖煮四十分钟，放进些许盐调味，再盖上锅盖闷十五分钟即可。

乌鸡西瓜清补汤的做法

材料

乌鸡，盐，料酒，油少许，酱油少许，西瓜，汤料，水两碗

做法

1、加盐、料酒、少许油、少许酱油将鸡肉腌上十分钟。

2、在腌鸡肉的同时，将西瓜边切成齿状，嗯，比小南瓜好切多了。

3、用水洗净清补凉的汤料。

4、将鸡肉和汤料一起倒入西瓜盅，加两碗水，没过鸡肉为准。

5、蒸锅水开后，入蒸锅蒸一个小时即可。

小诀窍

1、也可以用一般的土鸡肉。

2、清水凉汤料可以买整包的，可以自己配，最简单的配料是红枣、桂圆、干淮山、干百合、薏米、枸杞适量。

3、蒸锅里的水要充足，不要中途加水。

4、西瓜经过一小时蒸煮后，会变软，蒸之前要在西瓜底下垫一只盘子，这样就容易把西瓜盅从蒸锅里取出。

鸡的其他做法——腐乳鸡翅

材料

鸡翅2只;，腐乳1块;，砂糖1小勺;，生抽1小勺。

做法

1、鸡翅洗干净，控干水分;

2、腐乳用汤匙压烂，加入砂糖、生抽搅成酱汁;

3、把腐乳、砂糖、生抽弄的酱汁腌鸡翅20分钟;

4、热油锅，捞起鸡翅用平底锅两面煎至金黄，倒入酱汁，加2汤匙的水进去，大火烧开后转小火，10分钟，收汁装碟。

小诀窍

因为腐乳比较咸的，我的生抽是不怎么咸的那种，主要用来上颜色的，如果你的生抽比较咸，那建议不用放，免得太咸。

鸡的其他做法——鸡肉米饭沙拉

材料

糙米190克，水590毫升，橄榄油30毫升，柠檬汁45毫升，酱油45毫升，鲜姜末2克，日式红烧酱5毫升，盐和胡椒少许调味用，熟鸡胸肉280克，切碎，芹菜125克，切片，菱角140克，切片，鲜蘑菇95克，切片，葱50克，切碎，红灯笼椒80克，切碎

做法

1.将米和水倒进平底锅中烧开，改小火盖上盖煮大约45分钟，直到水都吸收，出锅冷却。

2.酱汁做法：在小碗中倒入橄榄油、柠檬汁、酱油、姜末和红烧酱搅拌，再加入盐和胡椒。

3.在大碗中，倒入熟米饭和鸡肉混合;加芹菜、菱角、蘑菇、葱和红椒拌合;再把做好的酱汁拌匀在里面。盖上盖放冰箱冷藏8小时或一整夜;上桌前再和匀即可。

鸡的其他做法——鸡肉肠蛋饼

材料

鸡蛋3只，鸡肉肠3条，油，盐

做法

1、将鸡肉肠切成薄片，用平底锅煎至金黄即可;

2、打开3个鸡蛋用筷子打散，加少许盐(鸡肉肠比较咸可以稍加盐);

3、加热平底锅倒上少许油，再调至小火，倒进鸡蛋浆，均匀平铺在平底锅面，再文火加热让蛋饼均匀受热，倒入鸡肉肠后平铺在蛋饼上，然后将蛋饼对折，即可上碟。