鸡胗就是鸡的胃脏，榨菜炒鸡胗是最好的搭配，榨菜炒鸡胗的家常做法又有哪些呢?下面是小编精心为你们整理的关于榨菜炒鸡胗怎么做的相关内容，希望你们会喜欢!

榨菜炒鸡胗的家常做法

榨菜炒鸡胗做法一

所需的食材：150g鸡胗、100g榨菜、适量油、适量盐、适量料酒、适量酱油及适量芹菜。

榨菜炒鸡胗的具体制作方法：准备材料，锅内油烧热后加入姜和鸡胗爆炒一会，加入榨菜炒，加入料酒调味，加入酱油，加入芹菜和食盐，美味出锅。

榨菜炒鸡胗一制作提示：大火煸炒。

榨菜炒鸡胗做法二

所需的食材：鸡胗半碗、尖椒1个、香葱一根、姜5片及蒜2瓣、剁椒2大勺、生抽1茶匙、料酒2大勺及鸡精少许。

榨菜炒鸡胗做法二的具体步骤：

1、鸡胗提前在开水中加一半的姜，料酒焯熟，再用冷水冲洗下，鸡胗切薄片，葱姜蒜切碎。

2、锅中下入剁椒，另一半的姜丝，蒜炒香。下入鸡胗翻炒。下入榨菜。

3、翻炒均匀。下入尖椒。翻炒均匀，加入生抽1茶匙，鸡精少许调味。

榨菜炒鸡胗做法三

榨菜炒鸡胗所需的主料：鸡胗300g、榨菜50g、油适量、盐适量、红辣椒数个、生姜适量、大葱适量及蚝油1勺。

榨菜炒鸡胗做法三的具体步骤：

1、姜蒜切碎，红辣椒切片，涪陵榨菜片用清水浸泡

2、鸡胗洗净去除油脂，用刀刮掉内部的黄皮，切掉鸡胗的尾巴---小肚儿。

3、让鸡胗趴在菜板上，左手按住，右手握刀先横切几刀，最后再顺切几刀就成十字花。

菜刀一定要磨得锋利些，这样切起来鸡胗十字花容易出型，刀锋利要注意安全，否则，做出的菜就不光是鸡肉味了。

4、接下来就是收拾小肚儿了，再小也是肉不是，用刀在小肚儿一边切上几刀成鸡冠状就可以。

5、锅里坐水，把鸡胗焯水至8成熟。锅里加油，油热后把姜蒜爆香。入蚝油，翻炒均匀。

6、放入红辣椒片，榨菜片。倒入焯好的鸡胗，加少许精盐，翻炒至熟。

榨菜炒鸡胗做法三的小贴士：切鸡胗时候菜刀一定要磨得锋利些，这样切起来鸡胗十字花容易出型，刀锋利要注意安全，否则，做出的菜就不光是鸡肉味了。