一盘好吃又营养的青菜，绿绿的、嫩嫩的、香气四溢的，真让人垂涎欲滴，吃起来一定很香。下面就让小编给你介绍一下青菜的不同做法。

一、鱼泥青菜番茄粥的做法

材料

熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤，熬熟植物油

做法

1、 河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥;

2、 青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用;

3、 番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎，将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟;

4、 再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

二、青菜炒鸡蛋的做法

菜谱简介 青菜为低脂肪蔬菜，有降血脂、解毒消肿、防癌排毒、宽肠通便、美容保健的功效。

材料

青菜500克，鸡蛋3个，油、盐、鸡精适量。

做法

1、青菜洗净切粗末，鸡蛋加少许盐打散。

2、起锅热油炒鸡蛋略焦黄盛出。

3、另起锅热油青菜片刻，放少许水焖煮3分钟。

4、放盐和鸡精调味，加鸡蛋炒匀即可。

三、青菜油面筋香菇的做法

材料

青菜500克，香菇50克，油面筋10个，油、盐、鸡精适量。

做法

1、青菜洗净切段，香菇泡发，油面筋用热水泡软。

2、起锅热油煸炒青菜、油面筋和香菇。

3、青菜变色变软放半碗水焖煮2分钟。

4、放盐和鸡精调味即可。

四、虾米炒青菜的做法

材料

虾米20克，青菜200克，姜10克，香油10克，盐少许

做法

1.准备材料

2.虾米加少许温水浸泡

3.锅中放入姜丝

4.倒入泡软的虾米

5.加入青菜

6.炒软后加入适量的盐和香油出锅