竹笋在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。好吃的鲜竹笋炒猪肉应该要怎么做呢?下面是小编给大家整理鲜竹笋炒猪肉的做法。

鲜竹笋炒猪肉的材料准备

鲜竹笋炒猪肉的制作过程

1.瘦肉切好备用

2.准备食材：竹笋(超市买的，已经是被汆水过的)

3.热锅热油

4.倒入猪肉

5.翻炒

6.肉快熟的时候加入竹笋

7.翻炒

8.调入盐和味精

9.加入蚝油，炒两三下

10.出锅即可食用

竹笋的功效与作用

中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙民间以虫蛀之笋供药用，名“虫笋”，为有效之利尿药，适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等，嫩竹叶、竹茹、竹沥均作药用。

1.开胃健脾

竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。

2.宽胸利膈、通肠排便

竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。

3.降“三高”

竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

4.增强机体免疫力

竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

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