红萝卜的品种很多，按色泽可分为红、黄、白、紫等数种，我国栽培最多的是红、黄两种。你了解红萝卜煲汤要怎么做才好吃吗?下面是小编给大家整理红萝卜煲汤的做法。

制作红萝卜煲汤需要准备的材料

主料

胡萝卜

156g

玉米

305g

鸡脚

105g

鸡翅

100g

鸡皮

105g

辅料

鸡粉

适量

红萝卜煲汤烹饪过程中的步骤图

1.食材：胡萝卜。

2.食材：玉米。

3.食材：鸡脚、鸡翅和鸡皮。

4.将鸡脚、鸡翅和鸡皮洗净，放入汤锅中，加入适量的清水。

5.大火煮开，再次将食材洗净。

6.加入适量的清水。

7.盖锅盖，大火煮开。

8.将胡萝卜和粟米洗净，切块。

9.放入汤锅中。

10.盖锅盖，大火煮滚。

11.转小火，煲2小时。

12.将鸡皮捞起不要。

13.加入适量的鸡粉拌匀，煮滚，即可关火。

14.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。

红萝卜煲汤的营养功效

1. 让双眼明亮动人

好奇红萝卜为什么可以对视力有所帮助吗?主要是因为维生素A与β红萝卜素具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能优化眼睛疲劳与眼睛干燥的问题，而红萝卜都包含大量的这些营养素。

2.预防癌症

美国一项针对芝加哥地区经常食用红萝卜的族群研究发现，500人中仅发现2例肺癌，而不常吃红萝卜的族群罹癌机率则是前者的7倍;加拿大哥伦比亚大学癌症研究小组也在实验中发现，红萝卜里的β红萝卜素与维生素A，可以减少癌症患者体内75%的致癌细胞。一份发表于癌症研究期刊的论文报导指出，多摄食β红萝卜素可能是预防摄护腺癌的一个好方法。

3.抗氧化

红萝卜中富含的维生素A、C、E、及β红萝卜素、茄红素，都是相当良好的抗氧化剂，很少有一种蔬果能像红萝卜一样，拥有这么全方位的抗氧化成分，多吃红萝卜，你就可以省下不少买抗氧化维他命的钱了。

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