红烧鸡翅是以鸡翅为主要食材的家常菜，味道咸鲜，美味可口。下面我们一起来看看红烧鸡翅这道菜的的具体做法。

制作红烧鸡翅需要准备的食材

主料

鸡翅

400g

辅料

耗油

适量

盐

适量

姜丝

适量

蒜片

适量

干辣椒

适量

料酒

适量

冰糖

适量

酱油

适量

红烧鸡翅的做法步骤

1.洗干净的鸡翅放入锅里，厚的那面朝下，小火煎至金黄

2.将翅膀翻面煎

3.加入姜蒜辣椒煎出香味

4.加水烧开

5.放料酒，冰糖，酱油，耗油，中火煮十分钟

6.翻面继续煮，然后加入盐

7.收汁，出锅

红烧鸡翅的营养价值

鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。

鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用;大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血;翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。

鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。

中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

营养功效

鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

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