香蕉味甘、性寒。其作用为生津止渴、润肺滑肠。香蕉果实除鲜食外，还可以制成各种加工制品和提取香精原料。你了解香蕉软饼干要如何做吗?下面是小编给大家整理香蕉软饼干的做法。

香蕉软饼干的食材准备

主料

低筋面粉

100g

香蕉

120g

黄油

60g

细砂糖

35g

蛋黄

1个

朗姆酒

15ml

辅料

小苏打

1.25ml

香蕉软饼干的具体做法步骤

1.将香蕉去皮后(约120克)放入小锅，用擀面杖一端(或其他工具)将香蕉捣烂成泥

2.中火加热直到沸腾。加热过程中不断搅拌。沸腾后转小火，继续搅拌并熬煮片刻，使香蕉泥浓缩成酱。

3.熬好的香蕉酱冷却备用。

4.黄油切小块软化后，加入细砂糖，

5.用打蛋器打发1分钟

6.加入蛋黄，继续打发30秒。

7.将冷却好的香蕉酱加入黄油里。

8.用打蛋器搅打至均匀。

9.倒入朗姆酒(或白兰地)，此时不需要搅拌。

10.面粉与小苏打混合筛入

11.用橡皮刮刀翻拌均匀，使面粉、朗姆酒和黄油充分混合，成为饼干面团。此时面团可能非常粘手，将面团放入冰箱冷藏片刻，直到变得较硬不粘手。

12.冷藏好的面团取出，整形。放入冰箱冷冻室冷冻至硬。

13.冻硬的面团取出来后，用刀切成0.5CM厚的片。摆在烤盘上。

14.放入预热好190℃的烤箱，烤10分钟左右，直到饼干表面金黄色即可出炉。

香蕉的功效

香蕉在人体内能帮助大脑制造一种化学成分——血清素，这种物质能刺激神经系统，给人带来欢乐、平静的“快乐食品”。美国医学专家研究发现，常吃香蕉可防止高血压，因为香蕉可提供较多的能降低血压的钾离子，有抵制钠离子升压及损坏血管的作用。他们还认为，人如缺乏钾元素，就会发生头晕、全身无力和心率失常。又因香蕉中含有多种营养物质，而含钠量低，且不含胆固醇，食后既能供给人体各种营养素，又不会使人发胖。因此，常食香蕉不仅有益于大脑，预防神经疲劳，还有润肺止咳、防止便秘的作用。

香蕉的作用

香蕉味甘性寒，具有较高的药用价值。主要功用是清肠胃，治便秘，并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效。由于香蕉性寒，故脾胃虚寒、胃痛、腹泻者应少食，胃酸过多者最好不吃。

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