苦瓜对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。你想自己动手做好吃的苦瓜炒蛋吗?接下来，小编跟你分享苦瓜炒蛋的做法。

制作苦瓜炒蛋的准备材料

主料

苦瓜

200g

鸡蛋

120g

辅料

油

适量

盐

适量

苦瓜炒蛋制作过程的步骤

1.苦瓜洗净

2.切两半，刮去内瓤，刮的越干净越好，

3.切薄片

4.鸡蛋打在一上小碗里

5.放一点水，鸡精打散

6.打散

7.炒锅里放油，滑蛋

8.鸡蛋则刚断生就要盛出来待用

9.剩下的油现炒苦瓜

10.炒至苦瓜变色，变软，就放鸡蛋进去一起炒

11.最后撒盐，翻炒几下就可以出锅了

苦瓜的营养价值

1、抗癌

据最新医学研究发现，大多数苦味食物含有较高的氨基酸;苦味食物是维生素B17的重要来源。而维生素B17，对于癌细胞有较强的杀伤力。因此，经常食用苦瓜可预防癌的发生。

2、美容养颜

苦瓜中含有益肤的营养成分。取苦瓜挤汁，调入冰糖烛食，能美容驻额。以苦瓜汁擦身，可护肤洁肤。

3、排毒减肥

苦瓜中苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能使摄取脂肪和多糖减少，具有很好的减肥消脂的功效。苦瓜全草皆可入药，一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素主含有苦瓜甙、类蛋白活性物质(即α—苦瓜素，β-苦瓜素、MAP30)类胰岛素活性物质(即多肽-P)及多种氨基酸。给爱美女士，可以加速排毒，引得许多女性“苦中作乐”，乐此不疲。