丝瓜是夏天人们经常吃的食物之一，丝瓜怎么做最好吃呢?丝瓜有哪几种吃法?怎么吃有营养?丝瓜怎么做好吃这个问题由小编来为您解答!

丝瓜怎么做好吃

丝瓜皮的做法

香辣丝瓜皮

材料

丝瓜皮100g、尖椒50g、红椒1只、适量的盐、黄酒、香油。

做法

1、丝瓜皮洗净切断，加入适量的盐腌一下，挤出水份，腌10分钟。

2、接着将红椒、尖椒切丁备用。

3、锅内放入适量食用油，开大火。

4、锅热七分热倒入丝瓜皮、红椒、尖椒翻炒至熟。

5、加入适量的盐、黄酒、香油、葱花拌匀即可。

时光飞逝丝瓜皮

材料

丝瓜(取皮，瓜瓤另做他用)2根，木耳3小朵，干红椒2个，食用油少许，盐适量，白糖少许。

做法

1.首先沿丝瓜纵向浅浅剖开一道，将皮与瓤分开，取丝瓜皮切成窄条。同时木耳泡开切丝，干红椒去蒂去籽泡软后切丝备用。

2.锅烧热，放入食用油，小火将干红椒爆香，再加入丝瓜皮与木耳翻炒至熟，调味后出锅。

炒丝瓜皮的做法

丝瓜是夏季的时令蔬菜，炒丝瓜或者做丝瓜汤都很鲜美，做丝瓜剩余的丝瓜皮具有清热的作用。大自然给予人类每一种蔬菜自有它们的价值，所以我们应该最大限度的让这些蔬菜的价值得以发挥，更何况是对我们身体有好处的。丝瓜皮可以搭配韭菜也可以搭配辣椒一起炒，味道很不错。今天介绍的就是我家经常吃的用青椒来炒的丝瓜皮。

材料

成段的丝瓜皮180克，青椒一个约60克，葱10克，姜5克，蒜两头，盐3克。

做法

1.将丝瓜皮洗干净，叠起来切成丝。

2.青椒去籽去蒂切成丝，蒜头洗干净切薄片，姜葱切末。

3.热锅凉油，调小火，放入葱姜蒜煎出香味。

4.调大火，倒入丝瓜皮和青椒翻炒。

5.翻炒到丝瓜皮稍微开始发软加入盐，继续翻炒均匀即可。

烹饪技巧

1、丝瓜皮切成丝炒的时候比较容易熟。

2、喜欢吃辣的可以放入干辣椒爆香或者直接加尖椒一起炒。

3、丝瓜皮本身是清爽略鲜的味道，不需要重口味的调味料，不然会盖掉这种味道。

4、丝瓜皮炒到发软就可以了，炒过头口感就不脆了。

丝瓜的功效与作用

1、润肤美白

保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。

2、健脑

有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。

3、活血通络

有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。

4、解毒消肿

丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。

丝瓜的营养价值

1、抗坏血病

丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

2、健脑美容

由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。

3、抗病毒、抗过敏

丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。

介绍完丝瓜的基本营养以及功效作用，下面就由小编再来介绍几款丝瓜的菜品吧，希望您能喜欢。